Le blog de Marie-Line

Bonne année 2012 !

2011-12-29T12:05:00.000-08:00

Crédits photos : Claude Prigent - www.regards-culinaires.com -

Les Recettes de Ti Braz...

2011-12-17T09:07:00.000-08:00

C'est le titre du prochain livre de cuisine d'Hervé.

Les Editions Le Télégramme ont tranché !

Ce sont les "Recettes" qui ont gagné ! Suite au vote lancé en septembre, il y a deux titres proposés qui s'en rapprochent : le n°4 "Les recettes de la table d'hôtes de Ti Braz" et le n°6 "Recettes de la maison d'hôtes Ti Braz".

Il y a deux personnes qui ont mis le n°4 en premier (Barbara B. et Jean-Luc B.) et une personne pour le n° 6 (Anne B.). Ces trois personnes recevront donc le livre dédicacé à sa sortie, en mars 2012 !

Pour les autres personnes ayant participé, je propose de faire un tirage au sort pour offrir un 4ème ouvrage. Merci encore à tous pour votre participation.

Les Recettes de Ti Braz - Editons Le Télégramme -
Crédits photos : Claude Prigent - www.regards-culinaires.com -

Le blog de Kouign'mam

2011-12-14T06:09:00.000-08:00

Myriam est une amie avec deux bout'choux qui ne demandent qu'à se dépenser !... Elle vient de me faire découvrir son blog qui recense les sorties en famille avec de jeunes enfants (Océanopolis... ).
Des idées de balades pour tous et même avec des poussettes !... comme celle du bois du Névet, tout près de chez nous, sur Locronan.
A visiter : le blog de kouign'mam

A Quimper, flâner place Terre-au-Duc

2011-10-23T06:07:00.001-07:00

Une jolie place, au centre ville de Quimper, a découvrir ou redécouvrir depuis qu'elle est dévenue piétonne. Un bel ensemble de maisons à colombages est à admirer.
C'était autrefois, un quartier de riches négociants et d'artisans mais aussi d'hommes de loi, de médecins et de chirurgiens. Les maisons datent du XVIIème et XVIIIème siècle.

Les travaux de réaménagement, de la place, sont terminés depuis fin juin. Les quimpérois ont pu y découvrir au milieu, une fontaine avec son décor inspiré des faïences de Quimper. C'est un nouveau point de rendez-vous, où les terrasses des cafés voisins ont vite pris possession du pavé.

Expo "Street Art" à Concarneau

2011-10-23T05:49:00.001-07:00

Face à la touristique ville-close de Concarneau, une galerie d'art contemporain à découvrir : Dock Ouest.

Du 21 octobre au 14 décembre 2011, une exposition d'oeuvre de 4 artistes issus du mouvement artistique "Street art", apparu au tout début des années 70, dans les rue de New-York.

MIST / MOMIES / SMOLE / ZEST

DOCK OUEST : 7 av. du Docteur Nicolas à Concarneau.
Entrée libre, de 10h/12h30 & 15h/20h (sauf lundi et mardi matin)

Pour en savoir plus : www.dock-ouest.com

Jolie broderie à exposer...

2011-10-22T08:37:00.000-07:00

Une vieille taie d'oreiller tâchée mais avec un joli
monogramme de famille, on en fait quoi ?
Un petit tableau pour une chambre romantique !

Acheter dans un magasin de loisirs créatifs, une toile sur chassis. Récupérer un peu de tissu de couleur (choisir un tissu de couleur foncé pour mettre en valeur le jour échelle ou la broderie anglaise) et se munir d'une paire de ciseaux, fil et aiguille, sans oublier d'emprunter à un(e) bricoleur(se) une agrafeuse murale.

Commencer par repasser à l'envers la broderie, pour faire ressortir son relief. Poser le tissu foncé sur le cadre puis votre tissu pour visualiser le rendu. Epingler la broderie sur le tissu foncé et coudre à l'envers avec de grands points qui doivent être invisible sur l'endroit.

Etaler sur l'envers les deux tissus désormais assemblés et poser votre chassis dessus.
Ourlet les tissus et agrafer tout autour du chassis.
Il ne reste plus qu'à mettre un crochet et le mettre au mur. Cela sera fait dans la chambre d'hôtes "Trévarez", la plus romantique.

Un petit côté rétro qui nous rappelle le linge des trousseaux de nos grands-mères. Ici, c'est une taie cousue et brodée à la main par la mienne avec ses monogrammes, "C" pour Courtin et "A" pour Audran, son nom de jeune fille.

(Temps de réalisation : 1 heure).

Une visite ludique du château de Trévarez

2011-10-19T07:26:00.001-07:00

Bientôt les vacances de la Toussaint, profitez-en pour emmener vos enfants visiter le château de Trévarez, dans les montagnes noires.

A l'accueil, ne manquez pas de demander les petits livret-jeux pour vos enfants. Il en existe un pour les 4/7 ans et un autre à partir de 8 ans.

Avec la mascotte, Jimmy, un parcours ludique de l'exposition "Bâtir un rêve", sur la construction de Trévarez et la découverte de la vie de château vers 1900. Une époque de transition vers la modernité : électricité, ascenseur, piscine intérieure...

Le château se trouve dans un très grand parc, l'idéal étant bien sûr le printemps pour en profiter, avec ses camélias et hortensias centenaires en fleurs.

A gauche du château, vous pourrez tout de même découvrir une jolie pièce d'eau avec ses fontaines à l'italienne.

Et à l'heure du goûter, succombez aux lichouzeries du goûter breton, face aux anciennes écuries.

Les anciennes écuries sont un lieu d'exposition temporaire. Nous y étions le dernier jour de l'exposition de Patrick Dougherty, sculpteur végétal qui a réaliser une oeuvre s'inspirant du symbole de la tortue.
A découvrir en photos...

Pour en savoir plus : Domaine de Trévarez.

TI BRAZ SUR FACEBOOK

2011-10-11T12:31:00.001-07:00

Nous voilà désormais sur l'un des réseaux sociaux les plus étendus : Facebook.
Retrouvez-nous sur notre page Facebook en cliquant sur le logo.
Vous y trouverez des petits infos brèves, nos promos du moment, notre actualité...

Hervé remet le couvert !

2011-10-08T07:35:00.000-07:00

Ca y est, c'est annoncé, Hervé va rééditer son livre de cuisine avec plein de nouvelles recettes !

Les éditions du Télégramme lui ont proposé de d'avantage mettre en avant notre maison d'hôtes. Un photographe professionnel, Claude Prigent, est venue cette semaine faire un petit reportage. Il a pris Hervé sur le perron de la maison, assis sur le muret, en cuisine... en bref, sous toutes les coutures. Il a trouvé qu'il ne savait pas très bien sourire... (il faut montrer les dents !... ). Toutes les photos des recettes seront faites par lui.

Nous venons de renvoyer les textes des recettes afin que le Télégramme puisse faire leur sélection rapidement. Dans les nouveautés : saumon mariné au sel de Guérande, dos de cabillaud à l'émulsion d'huîtres, sauté de porc aux coques, Paris-Brest...

On doit aussi proposer un titre pour ce nouveau livre. Notre cahier des charges : faire référence à la table ou à la maison d'hôtes et inclure Ti Braz qui à leur avis, fait assez breton pour ne pas rajouter le mot Bretagne. Voilà le challenge !

3 livres à gagner !
Nous avons commencé à y réfléchir de notre côté et nous vous proposons de donner votre avis (en classant par ordre de préférence), voire de nous faire des suggestions :

1. Table d'hôtes à Ti Braz

2. En table d'hôtes à Ti Braz

3. A la table d'hôtes de Ti Braz

4. Les recettes de table d'hôtes de Ti Braz

5. Ti Braz en table d'hôtes

6. Recettes de la maison d'hôtes Ti Braz

Le choix final sera fait par l'éditeur. Un tirage au sort avec les bonnes réponses désignera les 3 gagnants qui recevront le nouveau livre des recettes d'Hervé. Nous vous ferons parvenir dès la parution en avril 2012.

Merci d'avance pour votre participation, en me faisant parvenir votre choix par mail, pour que je puisse avoir vos coordonnées pour vous recontacter si vous avez gagné sur :
contact@tibraz.com, avant le 31 octobre 2011, minuit !

Le manoir de Guelle, notre escapade Normande...

2011-09-24T06:36:00.001-07:00

Tout proche de Granville, dans la Manche, le manoir de Guelle est une ferme-auberge accueillante où nous avons séjourné le week-end dernier.

Une très grande ferme où Fabienne, Emilie et Michel sont exploitants agricoles. Chacun leur spécialité, pour Fabienne c'est le gavage des canards puis la préparation des foies gras, confits et magrets ; pour Emilie c'est l'élevage d'agneaux et pour Michel, c'est les Limousines, une centaine que l'on pourra croiser au détour d'un chemin autour de leur propriété. Ils vendent leurs productions sur les marchés environnants et les font découvrir à l'auberge (ouverte le samedi soir et dimanche midi). Dépéchez-vous car ils ferment l'auberge en fin d'année pour se consacrer aux chambres et table d'hôtes et développer la vente sur les marchés.

De très jolies chambres, décorées avec goût avec des meubles chinés et patinés par Fabienne dont c'est la passion. Elle envisage d'ailleurs de proposer des stages de patines à ses hôtes.

Au menu du soir de notre arrivée : foie gras "maison" bien sûr, magret de canard grillé au feu de bois, camembert au lait cru "oblige" et un délicieux fondant au chocolat.

Une adresse que nous vous recommandons sans hésiter :
le manoir de Guelle.

Connaissez-vous le kari Gosse, le curry breton ?

2011-09-24T05:52:00.000-07:00

Créé à Lorient au XIXè siècle, le kari Gosse est un mélange d'épices, directement inspiré des currys indiens de l'époque où les navires de la Compagnie des Indes, déchargeaient leurs précieuses cargaisons d'épices sur les quais de Port Louis.

Le créateur de ce kari (mot d'origine tamoule), Monsieur Gosse, était pharmacien à Lorient. Il fit breveter son fameux mélange ainsi né le kari Gosse.

Au fil du temps, la recette se transmet dans le plus grand secret. Ainsi, aujourd'hui le brevet est détenu par la famille Pouezat et il se vend toujours en pharmacie, dans sa région d'origine, entre Lorient et Auray.
Ce mélange d'épices est très parfumé, on y trouve du piment, du gingembre, du curcuma, de la cannelle... Il se marie très bien avec les fruits de mer, en particulier le homard, menu que vous trouverez à la carte de plusieurs restaurants lorientais.
Hervé l'utilise avec des moules ou pour son curry d'agneau au cidre.

Vente en ligne sur le Comptoir des produits Bretons.

Visite du moulin du Crecq à Landrévarzec

2011-08-21T10:33:00.001-07:00

Une petite visite au moulin du Crecq, à Landrévarzec, pour découvrir l'un des nombreux moulins à eau qui longe l'Odet et ses affluents.

Remis en état par le propriétaire, Jean Istin, un passionné. C'est lui qui fait la visite, raconte l'historique des moulins et leurs fonctionnements.

Ouvert deux jours par semaine, l'été : mardi et jeudi, à 10h et 14h.
Inscription auprès de l'office de tourisme du Pays Glazik.
Tél. 02.98.57.74.62.

Balade sur l'Aulne de Landévennec

2011-08-21T02:29:00.000-07:00

Le temps d'une croisière, découvrez l'Aulne maritime, le petit port de Landévennec et son abbaye, passez sous le nouveau pont design de Térénez, découvrez l'étrange cimetière à bateaux militaires et épiez les hérons et autres échassiers sur les rivages.

D'avril à octobre, au départ de Landévennec (presqu'île de Crozon) avec les Vedettes de Rosmeur. Durée entre 1 heure et 1h45, suivant le circuit. Horaires en fonction des marées.

Pour en savoir plus et réserver : www.rosmeur.fr
Tél. 06.98.11.99.33

Cours de cuisine en image : Soupe de moules en feuilletage

2011-08-21T02:16:00.000-07:00

C'est la période des moules, alors pourquoi ne pas essayer cette très jolie et très bonne soupe de moules en feuilletage...

Pour 4 personnes. Cuisson : 35 min.

Ingrédients : 1 kg de moules, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 CS d'huile, 20 cl de Muscadet, le jus d'un demi-citron, 3 jaunes d'oeufs, 15 cl de crème fraîche épaise, 1 pincée de safran, 200 g de pâte feuilletée, poivre.

Gratter et laver les moules. Eplucher les gousses d'ail et les échalotes et les hacher. Faire chauffer l'huile dans un faitout. Mettre à suer le hachis. Mouiller avec le vin blanc et le jus de citron. Laisser cuire 10 min. Ajouter les moules, poivrer largement, couvrir et laisser cuire à feu vif.

Dès que les moules sont ouvertes, les retirer du feu et les sortir du jus de cuisson. Laisser tiédir, décortiquer et réserver au chaud. Filtrer le jus de cuisson dans un chinois.

Dans un bol, mélanger 2 jaunes d'oeufs, la crème fraîche, la pincée de safran et poivrer. Ajouter en fouettant cette préparation au jus de cuisson des moules et faire chauffer en évitant l'ébullition. Répartir les moules dans des bols, couvrir avec le bouillon et laisser tiédir.

Faire chauffer le four à 210°C. Etaler finement la pâte sur le plan de travail préalablement fariné. Découper 4 cercles de pâte feuilletée plus grands (sde 2 cm environ) que le diamètre des bols allant au four. Mouiller les bords extérieurs de chaque bol et recouvrir avec les ronds de pâte feuilletée. Bien presser la pâte contre les bords pour une bonne adhérence. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les couvercles de pâte feuilletée du dernier jaune d'oeuf battu. Enfourner et laisser cuire 15 min. Servir dès la sortie du four.

Recette extraite de "Recettes bretonnes de table d'hôtes" d'Hervé Hanel.

Un bijou baroque : la chapelle Ste Marie du Menez Hom

2011-08-21T01:52:00.000-07:00

Au pied du Menez-Hom, lorsqu'on arrive à l'entrée de la presqu'île de Crozon, on est impressionné par l'imposante silhouette de la chapelle Sainte-Marie du Menez-Hom qui semble avoir été élevée au milieu de nul part.

Il faut savoir que ce lieu aride et désertique était jadis au croisement d'axes de circulation nord-sud et est-ouest. Quatre foires annuelles réunissaient ici des paysans et des marchands venant parfois de fort loin. Le trésorier de la chapelle percevait des droits de place et recueillait de nombreuses offrandes.

Sa construction débuta en 1570. Le clocher-porche commencé en 1668 ne fut terminé qu'en 1773.

A l'intérieur, on est émerveillé par la richesse des retables en bois, polychromie et dorure. Un décor baroque de jetés de fleurs, de guirlandes, de rinceaux... une volonté d'émouvoir le fidèle et de ranimer sa dévotion.

Profitez de la saison estivale pour vous arrêter et visiter l'intérieur. Un guide sur place renseigne les curieux.

Les îles secrètes de la presqu'île de Crozon

2011-07-17T07:16:00.001-07:00

La presqu'île de Crozon recèle de petites îles secrètes même secret-défense !...

En effet, comme l'île longue (en fait, une presqu'île) qui s'avance dans la rade de Brest. Ce fût le site entre 1967 et 1972, de la construction d'une base sous-marine. C'est ainsi que l'île est devenue secret-défense pour être la base opérationnelle des sous-marins nucléaires. C'est 1.800 employés, dont la moitié de civils, qui y débarquent quotidiennement. Ils font le trajet en navette-bateau de Brest et n'ont pas... l'autorisation de se déplacer à pied sur l'île.

Deux îles au large de Roscanvel, l'île de Trébéron et l'île des Morts qui intriguent. Elles sont interdites d'accès.
En 1720, l'île de Trébéron devient un lieu de quarantaine pour les équipages des navires porteurs de maladies. Au début du 20ème siècle, ce fût un sanatorium qui accueillit les convalescents pendant la 1ère guerre mondiale. Elle est dans le périmètre protégé de l'île Longue depuis la fin des années 1960.

Lîle des Morts, un nom évocateur et mystérieux à la fois. Elle fut en effet un cimetière avant d'être une poudrière. Située à 300 m de l'île de Trébéron, c'était le lieu idéal pour enterrer les morts des épidémies. Aujourd'hui, le site est entretenu par la marine et le conservatoire du littoral.

Au sud de la presqu'île, l'île de l'Aber se découvre à marée basse. Un fortin Vauban la domine. C'est un joli lieu, tout proche de la grande plage de l'Aber et d'un four à chaux datant de 1839.

Nous pourrons vous prêter une carte IGN et un guide de randonnée, pour découvrir la presqu'île.

Découvrir cet été la chapelle de Quilinen, à Landrévarzec

2011-07-17T03:10:00.001-07:00

Du 14 juillet, au 17 août 2011, ouverture exceptionnelle de la chapelle de Quilinen/Kilinenn, de Landrévarzec.

L'occasion de découvrir les trésors qu'elle renferme et une exposition d'Hervé Saliou, artiste local, peintre et sculpteur.

Ouverture tous les jours, de 14h30 à 18h. Gratuit.

Ouverture du Festival de Cornouaille !

2011-07-17T02:01:00.000-07:00

De mardi prochain, 19 juillet, à dimanche, les rues de Quimper vont s'animer et résonner au son des cornemuses et bombardes. A ne pas manquer, si vous êtes dans le coin !

C'est l'événement de l'année pour la capitale cornouaillaise. 6 jours de fête intense, dans tous les coins de la ville. Tous les bagad et cercles celtiques (danse) alentour, l'on attendu toute l'année et s'y sont préparés car de nombreux concours s'y déroulent (chant, danse, cornemuse, sonneurs... ).

Le Cornouaille, c'est aussi l'occasion, à côté des concerts et fest-noz, de découvrir la culture bretonne. Ici vous pourrez vous initier à la danse bretonne, aux jeux bretons, suivre un stage de broderie ou de breton. Des ateliers sont réservés aux enfants, de 6 à 12 ans, du mardi au vendredi, à partir de 14h jusqu'à 17h. Inscriptions sur place, à l'école Jules Ferry (5 rue du Lycée). Ateliers gratuits.

Un village sur les quais de l'Odet : pendant toute la semaine, plus de 70 tentes autour de différents domaines : culture (bouquinistes, éditeurs... ), gastronomie (crêpes, kouign aman, cidre... ), artisanat (bijoux, peintures, mosaïque... ), tourisme (office de tourisme, Gîtes de France... ), textile (broderie, habillement... ).

Pour les concerts, demandez le programme ! De James Blunt, à Nolwenn Leroy, en passant par Gilles Servat, Pat O'May, Suzanne Vega, des groupes irlandais, gallois, bretons, bien sûr, mais également métisse comme N'Diale, afro breizh, etc...

Les défilés sont les moments du festival qui font vibrer le public. Le dimanche matin : grand défilé en fête, avec près de 3.000 danseurs et sonneurs en costume qui investissent les rues du centre-ville, pour près d'1h30 de spectacle. Le soir, à 18h30 : "Le Triomphe des Sonneurs", le long des quais de l'Odet. (forfait pour la journée 6€, 20€ Pass famille).

Et tous les soirs, grand fest noz gratuit, sur la place St Corentin.

Bon festival !

Arriver à Pont-Aven en Bateau

2011-07-14T09:08:00.000-07:00

Je vous propose une jolie croisière en bateau pour rejoindre Pont-Aven, la ville des peintres.

Départ du port ostréicole de Belon (oui, vous savez comme l'huître plate). Vous pourrez même y déguster une douzaine de belons, avant ou au retour du bateau.

Les départs se font en fonction des marées, donc n'oubliez pas de vous renseigner sur les horaires et surtout de réserver à l'avance. Vous descendrez tout d'abord la rivière du Belon puis après une incursion sur l'Océan, remontée de la rivière de l'Aven, jusqu'à Pont-Aven.

Là, suivant les horaires, vous aurez entre deux et cinq heures d'escale avant le retour vers Belon. Le temps de découvrir Pont-Aven : visiter ses galeries de peinture, faire une balade sur la passerelle Xavier Grall qui enjambe l'Aven, admirer les moulins à eaux et déguster les fameuses galettes !

Renseignement : Les Vedettes Aven-Belon - Tél. 02.98.71.14.59

Quel est le menu ?

2011-07-10T08:10:00.000-07:00

Lors de la réservation de la table d'hôtes, Hervé se voit souvent poser la question "Quel sera le menu ?"

La réponse d'Hervé est toujours "Je ne sais pas !"... Car il fait son menu en faisant ses courses. Il part parfois avec quelques idées mais il va principalement faire son menu sur place, suivant son inspiration, les offres du marché, la saison...

Nous sommes en ce moment entre 8 et 10, à table. Hervé se fait un point d'honneur à varier les menus, entre les produits de l'armor et de l'argoat (terre & mer). Nous venons de recevoir des hôtes nordistes pendant 15 jours, avec qui nous avons partagé la table d'hôtes tous les soirs (sauf le dimanche, notre jour de relâche). Les menus furent différents tous les soirs, à l'exception des "langoustines" mais personne ne s'en est plaint...

L'occasion de vous donner les menus, pour vous faire une idée de ce que vous pourrez déguster en table d'hôtes, lors de votre venue. Et répondre à la fameuse question : "Quel est le menu ?"

Lundi 27/06 :
Oeufs cocottes aux oignons de Roscoff / Poulet à l'estragon / Glace "maison" au miel & amandes.

Mardi 28/06 :
Langoustines mayonnaise / Filet de cabillaud sauce crevette / Gâteau au chocolat au beurre salé.

Mercredi 29/06 :
Terrine de foies de volailles confits / Porc au curry / Tarte aux pommes et gelée de cidre.

Jeudi 30/06 :
Crevettes sauce persillée / Moules aux lardons et poireaux / Salade de fraises.

Vendredi 01/07 :
Terrine de crabe / Lasagnes de saumon aux épinards / Flan aux oeufs

Samedi 02/07 :
Salade de thon à la bretonne / Marmite du pêcheur / Prunes rôties.

Lundi 04/07 :
Terrine aux deux asperges / Carbonnade d'agneau / Far breton

Mardi 05/07 :
Cassolette de coquillages / Filet de Julienne sauce aux huîtres / Mousse au chocolat aux crêpes dentelles.

Mercredi 06/07 :
Langoustines mayonnaise / Sauté de boeuf aux champignons / Crumble aux pommes.

Jeudi 07/07 :
Bisque de homard aux St Jacques / Filet de Tacaud aux cocos de Paimpol / Clafoutis aux cerises.

Vendredi 08/07 :
Rillettes aux deux saumons / Parmentier de canard au sarrasin / Pommes en cage.

Samedi 09/07 :
Plateau de fruits de mer / Plateau de fromage / Gâteau aux poires.

Plusieurs de ces recettes sont dans le livre d'Hervé : "Recettes bretonnes en table d'hôtes".

Nos hôtes du bout du monde et nos voisins européens...

2011-07-03T03:14:00.000-07:00

En été principalement, nous recevons des hôtes venant hors de l'hexagone. Souvent, on pense que nous recevons surtout des anglais, et bien pas du tout. Nos amis britanniques préfèrent le camping ou les Bed & Breakfast tenus par leurs compatriotes...
Non, les principaux étrangers que nous recevons l'été sont nos voisins du Sud : Italiens tout d'abord et Espagnols !

Nos amis belges ne sont pas en reste, ils viennent nous rendre visite également pendant les vacances de Pâques, comme la famille Martin maintenant tous les deux ans, depuis six ans.
Comme dit Valentine : "Dommage que la Bretagne soit si loin !".

Nous commençons aussi à recevoir des gens de l'Est, comme mon amie Ilona venue en famille, il y a 4 ans, de Prague, en république Tchèque et avec qui je corresponds depuis, en français !

Grâce à Internet, nous touchons également des voyageurs du bout du monde comme fin mai, M. Shimizu, venu d'Osaka, pour une visite de l'Ouest de la France. Son périple, de Pau, en remontant jusqu'à Etretat.

Yiqune, étudiante chinoise, qui nous a fait partager ses coutumes et sa cuisine, notamment lors du nouvel an chinois ; des australiens et surtout, canadiens et américains venus sur les terres de leurs ancêtres. Cela me rappelles, un monsieur californien de 70 ans venus revoir le village de son père, à quelques kilomètres de chez nous. Quelle émotion, lorsqu'il nous a raconté y avoir retrouvé un cousin. Son histoire était digne d'un roman, ses parents s'étaient rencontrés sur le transatlantique, elle, alsacienne, et lui, breton. Installés à New-York et travaillant dans la restauration, à la maison on parlait français mais aujourd'hui, le vieux monsieur, avec un nom bien finistérien, avait oublié la langue de Molière et faisait des efforts pour essayer de dire quelques mots en français.

Nous voyageons beaucoup avec nos hôtes étrangers qui nous racontent leurs coutumes, s'étonnent parfois des nôtres, comme une italienne perplexe de boire de l'alcool dans une tasse ! Hé oui, en Bretagne on boit du cidre dans des bolées.

Des rencontres du bout du monde, à la fin de la terre (Finistère) ou plutôt, à la tête du monde (Pen ar Bed).

Les festivals de l'été !

2011-06-19T10:11:00.000-07:00

Cela bouge beaucoup dans le Finistère côté festival, en juillet & août. Je vais essayer de les lister .

EN JUILLET
Fête des Brodeuses à Pont-l'Abbé, du 7 au 11 juillet, pour admirer la coiffe mythique bigoudène et les très beaux costumes brodés.

Pour en savoir plus : Programme

FESTIVAL DES VIEILLES CHARRUES

Si vous avez la chance d'avoir des places, rendez-vous du 14 au 17 juillet.

Pour en savoir plus : Vieilles charrues 2011

LE FESTIVAL DE CORNOUAILLE A QUIMPER

De belles têtes d'affiche, de nombreux spectacles, la fête sur les quais de l'Odet et Fest-Noz tous les soirs, place Saint-Corentin pendant toute une semaine.

Pour découvrir le programme : Cornouaille 2011

EN AOÛT

FESTIVAL INTERCELTIQUE DE LORIENT

Tout le programme sur :
www.festival-interceltique.com

FESTIVAL DU BOUT DU MONDE SUR CROZON

Tout le programme sur :
www.festivalduboutdumonde.com

FESTIVAL DES FILETS BLEUS A CONCARNEAU

Grand défilé de cercles et bagadoù avec 1.500 participants. Fest noz le dimanche 21.

Tout le programme sur :
Festival des Filets bleus à Concarneau

Bac Piéton entre Bénodet et Ste Marine

2011-06-05T09:22:00.000-07:00

Le bac piéton est en service entre Bénodet et Sainte-Marine, pour la saison estivale.

Le bac peut accueillir jusqu'à 40 personnes à chaque traversée qui dure environ 3 minutes.

Autrefois, c'était un bac à vapeur qui transportait les piétons, mais aussi les voitures, et ce, jusqu'à l'ouverture du pont en 1971 !

Embarcadères : Sainte-Marine, au vieux port, à la cale de la coopérative. Bénodet : à la cale St Thomas, face à l'église du port. Les billets sont à prendre directement sur le bateau.

Tarif aller-retour : 3 € pour les adultes, 2 € pour les enfants et les vélos, gratuit pour les enfants de moins de 2 ans et les animaux.

Machine à pain mais aussi à brioche...

2011-06-05T08:04:00.000-07:00

Vous avez une machine à pain et vous ne savez pas quoi faire d'autre que du pain ? Hé bien, une brioche !

Moi, je ne l'utilise principalement que pour faire de la brioche pour les petits-déjeuners. Et surtout, je ne l'utilise que pour pétrir ma pâte et la faire lever. Je cuis au four et non dans la machine, le résultat est nettement plus appétissant (voir photo !).

Pour faire une belle brioche telle que celle-ci, il faut un peu de patience mais le résultat en vaut le coup.

La veille (ou le matin pour le soir), préparez ce qu'on appelle un "poolish" :
Dans la machine, mettre 15 cl de lait, 150 g de farine et une pincée de levure. Mettre sur la fonction "pâte seule" est faire tourner quelques minutes, juste le temps de mélanger l'ensemble.

Le lendemain (ou le soir même), rajoutez dans votre machine, dans l'ordre :
3 jaunes d'oeufs, 1 c.c. de sel, 30 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, une C.S. de vanille liquide, 260 de farine, 1/2 c.c. de levure et 70 g de beurre en morceaux.

Mettre votre machine en route avec le programme "pâte seule", pour environ 1h30.

Une fois le programme terminé, sortir votre pâton.

Faire trois boudins et les tresser lâchement, pour que la pâte puisse lever. Laissez lever environ 40 mn. Dorez à l'oeuf et mettre au four (180°C) pour environ 20 mn. Vous pouvez, avant de la mettre au four, la saupoudrer de sucre en grains comme ici. Si vos tresses dorent plus vites qu'elles ne cuisent, mettre un aluminium dessus.

A la sortie du four, la poser sur une grille pour la laisser refroidir. A déguster sans attendre, nature ou avec de la confiture !...

EXCEPTIONNEL : PEN DUICK A ADMIRER EN FINISTERE

2011-06-04T10:06:00.000-07:00

Rassemblement de 5 Pen Duick mythiques d'Eric Tabarly, dans le Finistère entre le 16 et 22 juin 2011.

Du 16 au 19 juin, à Douarnenez et du 19 au 22 juin, à Concarneau.

Pour les voileux, un événement exceptionnel à ne pas rater !

En savoir + : Pen Duick en Finistère

Le domaine de Boutiguery : le paradis des rhodos et des azalés !

2011-05-11T10:01:00.000-07:00

Situé à Gouesnac'h, entre Quimper et Bénodet, le domaine surplombe la rivière de l'Odet.

Des roses vifs, violets, jaunes citrons à des couleurs délicates de la palette des pastels, c'est un chatoiement de couleurs pour les yeux.

Je vous laisse découvrir en photos mais il faut venir sur place. Dépêchez-vous car la période de floraison est limitée ! Le domaine n'ouvre que les week-ends et jours fériés, de début avril au 1er week-end de juin inclus.

Pour en savoir plus : Boutiguery

A Ti Braz (la "Grande Maison"), le monde est petit...

2011-04-24T07:01:00.000-07:00

Le monde est petit... il n'y a que les montagnes qui ne se rencontrent pas... Des devises qui se prêtent bien finalement, à Ti Braz.

En effet, la chambre d'hôtes est un lieu convivial, de rencontres... et de retrouvailles !
Après le livre de cuisine d'Hervé, je pourrais en écrire un, sur toutes les anecdotes en chambres d'hôtes, et en particulier sur cet étrange phénomène : comment se peut-il que dans un monde si vaste, on se retrouve à dîner en face des voisins de ses enfants, à prendre l'apéritif avec des personnes du même club sportif que soi, à passer des soirées entre facteurs, gendarmes ou informaticiens (ex-collègues de surcroît), sans que personnes ne se soient donnés rendez-vous (même pas, via Facebook !) ? Incroyable, mais vrai !

Moi-même, en suis témoin. Quelle surprise quand ma jeune collègue, de Landrévarzec, vient me voir au bureau, pour m'annoncer que mon amie et ex-collègue parisienne qui vient me rendre visite prochainement, est... sa tante ! Cela faisait des semaines que mon amie, en préparant son voyage me disait qu'elle en profiterait pour voir sa nièce qui était sur Quimper. Et, elle disait à sa nièce qu'elle venait chez son amie qui avait des chambres d'hôtes sur Quimper mais sans jamais nommer personne. Il faut que ma jeune collègue finisse pas lui demander où était mes chambres d'hôtes et comment je m'appelait pour faire le lien...

L'anecdote qui m'a le plus touchée est celle avec Laurence, venue de Belgique pour quelques jours, avec qui au détour d'une conversation, j'ai découvert qu'elle avait été l'élève de ma grande tante, près de Tournay ! Depuis, Laurence est revenue et m'a envoyée l'avis de décès paru dans la presse, à l'époque.

Le chapitre n'est pas clos et il y aura certainement encore, beaucoup de belles histoires à raconter, à Ti Braz !

FESTIVITES EN BAIE DE DOUARNENEZ !

2011-04-14T10:10:00.000-07:00

Du 28 avril au 15 mai, le GRAND PRIX GUYADER, c'est 18 jours et 3 week-ends de fêtes, en mer et sur les quais de Douarnenez !

Prenant le relais du célèbre Prix Petit Navire, le Grand Prix Guyader se veut un événement unique dans le monde de la voile.

Toutes voiles dehors ! Un millier de sportifs de 18 nations seront présents, dans toutes les disciplines de la voile sportive. C'est ça qui est unique ! Des bateaux du Vendée Globe, des Multicoques,... aux kitesurfs et windsurfs, le spectacle ne manquera pas tout au long du Grand Prix Guyader.

La fête sur les quais ! Concert gratuit, démonstration de sauvetage en mer avec les chiens de Terre Neuve, barbecue de thon, visite gratuite du Port-Musée, bassin à maquettes, etc...

Demandez le programme ! www.grandprixguyader.com

La société Guyader, filiale du groupe Guyader Gastronomie, est implantée à Landrévarzec. Elle est spécialisée dans la fabrication de produits de la mer (rillettes et terrines de poisson, etc).
A découvrir sur www.guyader.com

La pointe de la Torche, le temps d'une floraison...

2011-03-27T02:49:00.001-07:00

Jusqu'à mi-avril, c'est le moment de découvrir la pointe de la Torche en fleur ! Champs de tulipes et jacinthes vous attendent. Hé oui, le fameux spot de surf est aussi le lieu où des hollandais ont choisi d'y cultiver les bulbes à fleurs comme en Hollande.

Alors, rendez-vous à Ploemeur chez les Kaandorp pour visiter leur exploitation et faire des provisions pour vos jardins. Un petit train vous permettra d'en faire le tour.

Tous les ans, la famille Kaandorp n'oublie pas les traditions hollandaises et réalise une sculpture en pétales de fleurs. Une nouvelle sculpture florale à découvrir chaque année.

Pour en savoir plus sur les animations autour des fleurs "Programme de la Torche en fleurs".

Expositions 2011 des Musées Quimpérois

2011-03-20T04:35:00.000-07:00

Dans le centre ville de Quimper, près de la cathédrale Saint Corentin, sont à découvrir pour la richesse de leur collection, deux musées incontournables :

Le Musée Breton, installé dans l'ancien palais des évêques de Cornouaille, présente une synthèse de l'archéologie, des arts populaires et décoratifs du Finistère.

Actuellement une exposition temporaire, jusqu'en décembre 2011, propose un retour sur les 1920-30, dans l'art décoratif. Un appartement de cette période y est reconstitué.

Visites virtuelles de l'appartement Art Déco et du musée Breton.

Le Musée des Beaux Arts présentera à partir du 1er avril au 31 août, une exposition "De Turner à Monet, la découverte de la Bretagne par les paysagistes du XIXème siècle".

Le musée des Beaux Arts de Quimper renferme une grande collection d'oeuvres d'inspiration bretonne.

Pour organiser votre visite : Musée des Beaux Arts.

LE CHATEAU DE TREVAREZ DEVOILE SON PASSE

2011-03-20T04:06:00.000-07:00

"BATIR UN REVE", exposition du 19 mars au 1er janvier 2012

Construit entre 1893 et 1907, le Domaine de Trévarez est la réalisation du rêve d’un homme : James de Kerjégu. Homme ambitieux, établi politiquement et socialement, notamment grâce à son mariage, il choisit des architectes issus de la haute bourgeoisie, les Destailleur, pour concrétiser l’expression de sa réussite. Homme de son temps, il dote le château des équipements techniques les plus novateurs en cette fin du 19e siècle, comme l’eau courante, l’électricité ou encore les ascenseurs.

En 2011, la nouvelle exposition va plus loin et propose de découvrir des salles jusque là fermées au public, la partie Ouest, bombardée par les alliés en 1944. La visite commence désormais par les pièces d'apparat : la salle de jeux, la bibliothèque et la salle à manger.

Le parc, quant à lui, propose de nouvelles promenades comme le jardin japonais, le jardin à l'italienne, les cascades...

Festival du Rhododendron, le week-end du 7 et 8 mai prochains.

A ne pas manquer, l'exposition originale de sculptures végétales de Patrick Dougherty, artiste de Caroline du Nord, du 2 juin au 16 octobre 2011.

Pour en savoir plus : Domaine de Trévarez.

A noter : Le passeport vacances des Gîtes de France que nous vous remettrons, vous permettrons de bénéficier d'un tarif privilégié.

Une visite en famille du Finistère

2011-03-19T05:10:00.000-07:00

Côté ville :

Quimper : Un tour de petit train pour visiter le vieux Quimper ou un tour de manège en bois, sur la place St Corentin ? Les plus grands préfèreront peut-être sortir leurs rollers...
Entrée gratuite pour les enfants de moins de 12 ans, au musée des Beaux Arts et au moins de 11 ans au musée Breton. Tous les deux se trouvent à proximité de la cathédrale St Corentin.
Dans le quartier de Creac'h Gwen : piscine ludique avec toboggans, bowling et parcours dans les arbres au Bonobo Parc.

Concarneau : Très pittoresque, la ville close se découvre aussi par la mer avec une mini-traversée en bateau qui plaira aux enfants. Suivre la direction passage Lanriec, la "Ville Close par le bac". Il fonctionne 365 jours par an ! Voir mon article sur Concarneau.

Activités sportives :
Kayak en mer ou en rivière, vous avez le choix ! A 10 mn de la maison, le club nautique de Pont Coblant propose avec ou sans accompagnateur de découvrir le canal de Nantes à Brest, en canoë kayak.

Si vous préférez rester sur la terre ferme, pourquoi ne pas essayer le char à voile ? Profitez des grandes plages de la baie de Douarnenez pour vous lancer. Contactez le club de Pentrez.
Bien sûr, l'été vous profiterez aussi des plages pour la baignade et pourrez pratiquer toutes les activités nautiques : planche à voile, surf ou kite-surf...

Sur la presqu'île de Crozon, je vous propose de monter en haut du Menez-Hom pour vous initier au deltaplane ou à la pointe de Pen Hir pour un cours d'escalade.

Et les animaux ?
A Brest, l'incontournable Océanopolis bien sûr avec de magnifiques aquariums de poissons exotiques, sans oublier le repas des phoques. Plus près l'Aquashow ravira les plus jeunes avec un spectacle d'oiseaux marins et plus de 50 aquariums.

A Loctudy, un petit tour au Manoir de Kérazan, qui présente le cadre de vie d'une grande famille bretonne du XIXè siècle avec un grand parc où les enfants pourront courir et voir les animaux de la ferme.

Au Guilvinec, ne manquez pas la Cité de la Pêche "Haliotika", pour une découverte du port et de la pêche en mer. De nombreuses activités sont proposées aux enfants comme la pêche à pied dans l'estran, une chasse au trésor en bord de mer, un atelier du goût avec une dégustation à l'aveugle... audio guide pour enfant, etc.
Avec le passeport des Gîtes de France que nous vous remettrons, vous pourrez bénéficier de réductions dans tous ces sites. Le programme hebdomadaire, qui nous est communiqué par mail chaque semaine, est à votre disposition.

Dans le Cap Sizun, rendez-vous à la réserve d'oiseaux de Goulien, entre la mi-avril et la mi-juillet, période de reproduction. N'oubliez pas vos jumelles !
Pour en savoir plus : Réserve ornithologique du Cap Sizun.

Et pourquoi pas un stage de crêpes ?...
En saison, les offices de tourisme du Cap Sizun proposent des stages de crêpes. Petits et grands peuvent s'y inscrire. Le montant de la participation est symbolique. Cela est très sympathique et ce n'est pas Nathalie et son fils Rémi qui me diront le contraire...

La haut sur la montagne... de Locronan !

2011-02-23T08:32:00.000-08:00

Une jolie balade sur la montagne de Locronan (289 m), qui offre une belle vue sur la baie de Douarnenez, avec le village de Locronan à nos pieds.

Dans la prairie, la chapelle "Ar Zonj" (les songes) dédiée à St Ronan (ermite irlandais qui érigea le village de Locronan, au Vème siècle). Pour les non-bretonnants, "loc" signifie lieu donc Locronan et le lieu de Ronan.

C'est l'une des étapes de la Troménie, pélerinage qui perdure encore de nos jours (deuxième dimanche de juillet).

En découvrant la chair en granit à l'entrée de la prairie devant la chapelle, on imagine les prêches du prêtre lors des messes de la Troménie.

Si vous êtes randonneurs, nous pouvons vous prêter des guides IGN, pour découvrir la montagne de Locronan et le bois du Névet tout proche.

REVUE DE PRESSE

2011-02-23T08:28:00.001-08:00

La chapelle de Kilinenn : le trésor du pays Glazik

2011-02-23T06:58:00.000-08:00

Sur la route des chapelles du pays Glazik, celle de Kilinenn (ou Quilinen) est remarquable - guide Michelin.

Classée monument historique depuis 1990, l'ensemble paroissial est composé d'une chapelle, d'un calvaire à base triangulaire (très rare) et d'une fontaine.
La chapelle de Kilinenn fut construite à la fin du 15ème siècle et est dédiée à Notre-Dame de Bonnes Nouvelles.

Elle comporte de nombreux ornements extérieurs et intérieurs dont des peintures polychromes assez exceptionnelles avec une charpente des plus originales.

Malheureusement comme la majorité des chapelles de la région, elle n'est ouverte qu'à de rares exceptions. Alors, ne manquez pas de la visiter lors de votre passage l'été, à l'occasion des visites guidées organisées par l'office de tourisme.

J'ai eu le privilège d'en découvrir l'intérieur et vous propose une visite virtuelle.

A noter : Kilinenn/Quilinen est situé sur le chemin de randonnée du Tro Breizh.

Pointe du Miller dans la baie de Douarnenez

2011-01-17T13:07:00.000-08:00

Sur la route entre Douarnenez et la pointe du Van, la côte est très découpée et offre de jolies pointes à découvrir.

Je vous propose une petite halte, à la pointe du Millier. Un sentier côtier vous permettra de faire une belle balade. Vous pourrez faire une boucle en allant jusqu'à la plage de Pors Péron et en revenant par les chemins de campagne, jusqu'au moulin de Kériolet. Compter 2 heures.

Un paysage irlandais avec la fougère roussie, en cette saison. Cette maison blanche au bout de la pointe est en fait un phare.

Coucher de soleil, sur le phare de la pointe du Millier.

Le moulin de Kériolet, tout proche dans les bois, est ouvert au public en saison. Un véritable moulin à eau encore en fonction avec son meunier !

Pour en savoir plus : Cap Sizun

Meilleurs Voeux 2011

2011-01-04T10:15:00.000-08:00

Recette de la tartelette au chocolat et caramel au beurre salé

2010-12-19T07:36:00.001-08:00

Une idée de dessert pour les fêtes de fin d'année

Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée
300 g de chocolat noir à 70%
4 jaunes d'oeufs
30 cl de crème fraîche
50 g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de caramel au beurre salé
500 g de haricots blancs

Préchauffer le four à 180° (th 6). Découper la pâte autour des moules puis la disposer dans les moules en conservant la feuille de cuisson. Piquer les bords et les fonds avec une fourchette, les remplir de haricots blancs puis les mettre à cuire à blanc, pendant 20 mn.
Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole le chocolat cassé en morceaux, avec la crème et le sucre vanillé.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre en petits morceaux, bien mélanger.
Une fois, les fonds de tarte cuits les sortir du four, y verser une couche de caramel au beurre salé et laisser refroidir.
Puis verser la crème au chocolat sur le caramel au beurre salé. Laisser refroidir pendant au moins 3 heures, à température ambiante. Ce dessert se sert froid.

Vous pouvez accompagner les tartelettes, d'une salade d'agrumes et pourquoi pas d'une cuillère de crème de marrons et chantilly avec des brisures de marrons glacés... Hum !...
Pour les fêtes, à présenter sur une ardoise, et saupoudrer de sucre glace pour l'effet neige !

Idées de visites pendant les vacances de Noël

2010-12-13T11:27:00.000-08:00

HALIOTIKA
La visite de la cité de la Pêche, au Guilvinec, pour 1 € !
Du 20 au 31 décembre 2010

L'entrée au prix unique de 1 € comprend la visite de deux expositions : "Raconte-moi la mer" et "Le goût du large", ainsi que la remise d'un livret-jeu pour les enfants. Entrée gratuite pour les - 5 ans.

Du lundi au vendredi de 10h/12h30 et 14h/18h30.

Pour en savoir plus sur les autres visites : www.haliotika.com

DECOUVRIR LES ORCHIDEES A PLOUGASTEL-DAOULAS
Les serres de la Canopée organisent des portes ouvertes pour la St Sylvestre, du lundi 27 au vendredi 31 décembre (10h/12h et 13h/18h).
Pour en savoir plus : www.lacanopee.com

OCEANOPOLIS
Le grand aquarium de Brest sera ouvert pendant toutes les vacances scolaires sauf le 25 décembre et 1er janvier.
Documentaire et films d'animation sont également au programme.

En savoir plus : Océanopolis

Avec le passeport Gîtes de France que nous vous remettons sur place, vous bénéficierez d'une remise d'1 € par personne .

LES SANTONS DE PROVENCE A MORLAIX !
Une magnifique exposition de crèches et santons à la Chambre de Commerce et d'Industrie, de Morlaix. Plus de 2 heures de visite, avec des crèches animées et plus de mille santons, pour le plaisir des grands et des petits. L'exposition est ouverte jusqu'au 16 janvier.
Pour en savoir plus : Noël en Provence à Morlaix

Une patinoire au coeur de Quimper jusqu'au 5 janvier.
Face à la Cathédrale, place Saint-Corentin, une patinoire de plein air est installée pendant les vacances de Noël.

Une escale vers la Bretagne : chambres d'hôtes à Laval

2010-11-23T09:37:00.000-08:00

Laval se trouve à mi-chemin entre Paris et Quimper, à trois heures de chaque côté. J'ai le plaisir de vous présenter, une fois n'est pas coutume, une chambre d'hôtes qui vaut le détour : "Fleurs des champs".

Dans une ferme encore en activité (pour quelques mois), cinq jolies chambres accueillent le touriste de passage ou le commercial en déplacement à la recherche de convivialité.
Des propriétaires sympathiques, un environnement bucolique (jolies massifs de fleurs, étang où s'ébattent les canards... ), une décoration soignée par la maîtresse des lieux, peintre à ses heures, et un tarif des plus raisonnables.

Je vous laisse découvrir par vous-même :

C'est désormais notre "port d'attache" quand nous venons voir notre étudiant, à Laval.

Malheureusement, pas de table d'hôtes mais une cuisine est à disposition pour un dîner sur le pouce et Laval n'est pas très loin. Le petit-déjeuner est copieux avec gâteaux, yaourts et confitures "maison".

En ce moment, la ville de Laval est illuminée pour les fêtes de fin d'année. Il faut en profiter.

Coordonnées : Fleurs des Champs.

Une balade autour du port de Doëlan

2010-11-20T09:57:00.000-08:00

Un port breton de carte postale, le petit port de Doëlan sur la côte Sud du Finistère.

Le départ de la balade se fait, au parking du phare, sur la rive gauche du port, là où sont blottis les petits restaurants et terrasses de cafés. Cette balade est proposée par le Topo-guide des sentiers de randonnée - Finistère Côte de Cornouaille. C'est avec plaisir que nous vous le prêterons. Une agréable randonnée de 1h15 dit le guide, nous en avons mis 2 car nous avons flâné et pris quelques photos (à découvrir)...

Chemin sous les pins ombragés, passage d'un cours d'eau, traversée d'un champs avec vue sur un moulin à vent, découverte d'un magnifique calvaire au détour d'un sous-bois, traversée d'un hameau fleuri... Le sentier est bien balisé et serpente sur les deux rives. Aucune difficulté, pas de dénivelé important, très bien pour nous qui ne sommes pas de grands randonneurs.

Au retour, pourquoi pas faire une halte au bar-restaurant-glacier, "Le Suroit", ouvert toute l'année ?

Kériolet : le château d'une princesse Russe

2010-11-11T08:18:00.000-08:00

Une princesse Russe à deux pas de la ville close de Concarneau ? Hé oui, le château du XVème, fût réaménagé au XIXè selon la volonté de la princesse impériale russe Zénaïde Narischkine, tante du Tsar Nicolas II.

Un véritable joyau d'architecture néo-gothique où se mêle les symboles de la royauté française, de la
cour impériale russe et du duché de Bretagne !

Mais le plus surprenant dans ce lieu et peut-être l'arbre généalogique imaginaire du mari de la princesse, le "comte" Charles de Chauveau...Roturier de naissance, il s'est fabriqué de glorieux ancêtres que l'on retrouve représentés sur les vitraux du salon de réception.

Ne manquez pas la visite des cuisines qui miraculeusement ont survécu aux nombreux pillages qu'a subit le château.

Le propriétaire actuel a entrepris depuis 1988, une minutieuse restauration pour retrouver l'état et l'ambiance qu'a connu la princesse.

Une visite guidée vous racontera et dévoilera les aventures de la princesse et du château. Vous contribuerez ainsi vous aussi à la sauvegarde du patrimoine.

Pour continuer la visite, en ressortant du château allez jusqu'au cimetière de Coat Conq, à 5 mn, une surprise vous y attend...

Le château est ouvert pendant les vacances scolaires et de Pâques à la fin mai. La visite guidée du château a lieu tous les jours de juin à septembre sauf le samedi après-midi.

Retrouvez les infos pratiques sur le site : châteaude Kériolet.com

L'île Tristan en baie de Douarnenez

2010-11-11T02:44:00.000-08:00

On pourrait la surnommer : "l'île aux milles vies", tantôt prieuré de chanoines, garnison militaire, conserverie, lieu de villégiature d'une riche famille parisienne... elle n'a cessé d'éveiller la curiosité : serait-elle le refuge de Tristan et Iseult ? Les héros de la légende celte...

Après avoir réservé auprès de l'office de tourisme, le rendez-vous est donné au port de Tréboul, pour la traversée en bateau. En effet, l'accès de l'île à pied à marée basse ne se fait qu'à fort coefficient de marée donc assez rarement.

C'est le conservateur du littoral qui accueille sur l'île et fait faire le tour du propriétaire, sur près de 7 hectares. On découvre alors, une île très riche en histoire et paysages.
L'île est traversée de chemins bordés de murs de pierres gagnés par la végétation : verger, jardin exotique et allées ombragées d'un côté ; grèves et falaises de l'autre.
Au détour d'un chemin, on découvre le phare qui domine l'île et appartient toujours aux phares et balises. Et dans une clairière, un fortin Vauban se dresse.

A l'origine, construit à des fins militaires, il fût habité par la famille du gardien du phare. Une petite visite à l'intérieur révèle ce qui reste des anciennes pièces maintenant nues : carrelage pour la cuisine et plancher en bois pour les autres pièces. Un escalier permet d'accéder à la terrasse, avec une jolie vue sur la mer.

Au XVIème siècle, l'île servit de refuge au bandit Guy Eder de la Fontenelle. A partir de ce site, il mit la région à feu et à sang. Il enlève pour l'épouser l'héritière de Mezarnou, âgée de 14 ans, jeune fille de haute noblesse qu'il aima follement. Il vécut en sa compagnie dans son île jusqu'à son arrestation en 1602.

A la fin du XIXème siècle, une presse à sardines est construite sur l'île. La famille du poète Jean Richepin s'installera à Tristan pendant quelques décennies jusque dans les années 1990.

Aujourd'hui, l'île appartient au Conservatoire du Littoral et est gérée par la commune de Douarnenez.

Renseignements : Office de tourisme de Douarnenez.

Dans les coulisses de la criée au Guilvinec

2010-11-11T02:29:00.000-08:00

Rendez-vous, à l'Haliotika, au Guilvinec, pour une visite des coulisses de la criée.

Une fois les bateaux déchargés au retour de pêche et la vente à la criée effectuée, il reste à préparer le poisson pour qu'il se retrouve sur l'étal du poissonnier.

Notre guide, nous présente la salle où s'est déroulée la vente, puis nous entraine vers les ateliers des mareyeurs qui vont préparer le poisson pour les commandes et expéditions.

La majorité de la pêche est destinée au marché de l'Ouest, le reste part pour Rungis afin d'avitailler la région parisienne.

Quelques produits de la pêche comme les très grosses langoustines sont réservées à l'export. Les Japonais et les Américains en raffolent !

Après 2 heures, notre visite s'est terminée par une dégustation des "demoiselles"... C'est le surnom des langoustines, comme les demoiselles, elles sont très convoitées...

"la Belle & la Bête" (notre guide avec une baudroie ou lotte").

Petite surprise : un hippocampe remonté dans les filets...

En séjour chez nous, nous vous remettons le "Passeport Vacances Gîtes de France" qui vous donne droit à une remise de -10% sur la visite d'Haliotika et de la criée.

Pour en savoir plus sur Haliotika

Promenade à vélo

2010-07-11T10:14:00.000-07:00

La région étant plutot très vallonnée, nous vous conseillons, à moins d'être bien entraîné, les chemins de halages.

Tout proche, vous pourrez vous balader à vélo le long du canal de Nantes à Brest qui passe par Pont Coblant (à 10 mn en voiture) puis Châteaulin. Le pays bigouden propose aussi un chemin de halage, le long de la rivière de Pont l'Abbé.

Le pays Glazik, où nous sommes situés, a lui créé un itinéraire vélo "le circuit des hameaux". Très bien balisé, il vous fera découvrir de jolies chapelles, calvaires et petits hameaux nichés dans la verdure. Il part devant la mairie et après une montée assez raide suit une route de campagne sur un plateau jusqu'à Briec, la commune voisine. Je ne l'ai pas encore testé mais il semble assez praticable même pour moi qui ne suis pas une grande sportive. Promis, je vais m'y mettre pendant mes vacances.

Sur place, nous pourrons vous prêter des cartes de circuits cyclistes et de très bons guides.

A noter : vos vélos seront à l'abri à Ti Braz, dans notre longère.

Pour plus d'info : www.randobreizh.com

La randonnée en Bretagne : mille façons de marcher

2010-07-11T08:59:00.000-07:00

Vous êtes GR, sentiers des douaniers,
Tro Breiz ou St Jacques ?...
La Bretagne offre une multitude de possibilité

Sur place, nous vous prêtons des topoguides et cartes IGN, pour découvrir les sentiers côtiers, GR (chemins de grandes randonnées) et vous conseillons sur nos plus belles balades.

Mais parfois, nous recevons également des randonneurs plus chevronnés qui ne font qu'une escale d'une nuit à Ti Braz car ils suivent un parcours particulier : le Tro Breiz ou le St Jacques de Compostelle. Quelques explications s'imposent pour les non-initiés.

Le Tro Breiz :
Au Moyen-Age, le tour de Bretagne ou Tro Breiz désignait le pélerinage en l'honneur des 7 saints fondateurs de la Bretagne : Brieuc et Malo dans leur ville, Samson à Dol-de-Bretagne, Patern à Vannes, Corentin à Quimper, Pol Aurélien à St Pol-de-Léon et Tugdual à Tréguier.
Début mai, nous avons reçu Anne et Emmanuel originaires de Lille. Quand ils sont arrivés chez nous, cela faisait 15 jours qu'ils avaient quitté Vannes. Ils continuaient leur chemin jusqu'à St Pol-de-Léon, avant de reprendre le train pour Vannes et rentrer chez eux dans le Nord. Et il y a quelques semaines, il s'agissait de quatre randonneurs de l'île de la Réunion qui étaient arrivés la veille à Quimper et qui allaient jusqu'à... St Malo ! Une ville symbolique pour eux, la ville des grands navigateurs et corsaires qui leur a donné un gouverneur au XVIIème, Mahé de la Bourdonnais. Ils nous ont confiés que la diaspora bretonne était très active sur l'île et organisait régulièrement des Fest Noz.

Pour en savoir plus : www.trobreiz.com

Les guides d'Anne et Emmanuel avec leurs commentaires :
- « Sur les Chemins du Tro Breizh, le Tour de la Bretagne », de François Lepere et Gérard Rousse, dans la collection « Guide de poche du randonneur et du pèlerin », aux Editions Lepere (13 Le Bourg, 27720 Grancamp, Tél 02 32 46 34 99, lepereeditions@aol.com, 22 Euros (intéressant pour les hébergement, détaillé mais compliqué pour les itinéraires : une très bonne carte est presque meilleure, peu d’explication au niveau culturel et historique).
- « Sur les chemins du Tro Breizh », collection « Itinéraires de découvertes » aux Editions Ouest-France, www.editionsouestfrance.fr, 16 Euros (pas d’hébergement, un peu d’itinéraires, mais beaucoup d’explications sympa au niveau culturel et historique).

Le chemin de Saint Jacques de Compostelle
Hé oui ! Le St Jacques de Compostelle traverse aussi la Bretagne. Le chemin facilement reconnaissable grâce à son balisage avec une coquille St Jacques stylisée passe par notre hameau de Kervéguen.
Divisé en 36 étapes allant de ville en hameau, d'abbaye en écluse, ce chemin propose 4 points de départ en Bretagne : la pointe Saint-Mathieu, près du Conquet ; Locquirec et Moguériec, en léon ; l'abbaye de beauport, aux portes de Paimpol. Les premiers convergent d'abord vers Quimperlé, puis s'en vont à Redon d'où, tous réunis, ces chemins filent jusqu'à Clisson, s'ouvrant ensuite sur la Vendée.

Pour en savoir plus :
www.saint-jacques-compostelle-bretagne.fr

Ti Braz sur votre Smartphone !

2010-07-11T08:43:00.000-07:00

Comment ça marche ?
Si vous êtes l'heureux possesseur d'un Smartphone ou I-Phone :
1. Téléchargez l'application Mobile Tag pour Smartphone,
2. Photographiez le code 2D avec votre mobile et vous serez en ligne avec notre site www.tibraz.com avec toutes les infos, nos coordonnées et... plan d'accès.

Vous le retrouverez bientôt sur tous nos supports de communication pour garder contact avec Ti Braz !

Une journée sur l'île de Groix

2010-07-10T10:39:00.000-07:00

L'île de Groix, au large de Lorient, est facilement accessible en juillet/août du Finistère sud, par le port de Doëlan (à 45 min de Ti Braz). C'est l'occasion, lors de votre séjour chez nous de prévoir d'y aller passer une journée.

L'île de Groix, c'est l'île des thoniers où le clocher de l'église est surmonté d'un thon ! Celle de plages uniques (plage convexe, plage rouge de grenats... ) et d'un certain charme balnéaire des années 50 que j'apprécie particulièrement.

Si vous y allez, ne manquez pas de saluer de ma part, Marie-Laurence, toujours souriante, au Comptoir de l'île de Groix où vous pourrez vous ravitailler en produits locaux. Vous y trouverez notamment ceux de la dernière conserverie de l'île : "Groix & Nature". Goûtez à la fameuse "Godaille", soupe de poisson des pêcheurs de Groix, aux rillettes succulentes de coquilles Saint-Jacques bretonnes et pour les gourmets, étonnez-vous avec le chèvrefin de maquereau (rillettes de maquereau au fromage de chèvre).

La Compagnie des Iles propose du 5 juillet au 27 août, des traversées du port de Doëlan vers l'île de Groix. Un départ le matin, vers 10h30, pour un retour à Doëlan le soir vers 18h30, avec une heure de traversée.

C'est les vacances, le temps des cartes postales !

2010-07-10T08:23:00.000-07:00

En vacances, c'est l'occasion de retrouver le goût d'écrire, de prendre son temps pour choisir de jolies cartes postales, de faire partager sa découverte d'une région, de donner de ses nouvelles à la famille et aux amis qu'on ne voit plus assez souvent... C'est un moment que j'aime bien quand je pars en vacances.

C'est avec l'arrivée de l'été que j'ai eu l'idée de faire pour mes hôtes des cartes postales. J'ai fait un petit montage avec des photos du lieu du nom de chaque chambre (Trévarez, Crozon... ) et des détails de la chambre elle-même ou du gîte. Ci-dessus celle de la chambre "Ste Marine".

La particularité de notre maison d'hôtes étant également de proposer la table d'hôtes, j'ai repris des photos du livre d'Hervé, "Recettes bretonnes en table d'hôtes", pour illustrer quatre autres cartes avec la recette au-dos (Coquilles St Jacques à la crème, rillettes de lapin au muscadet, crème brulée au caramel au beurre salé et far breton aux pruneaux).
Des cartes à garder pour soi en souvenir ou à envoyer à ses amis...

A découvrir sur place cet été !

Recette du Financier, un dessert "développement durable" !

2010-05-30T09:06:00.001-07:00

Il est très apprécié aux petits déjeuners de Ti Braz, grand format ou en version muffin, il fera aussi des heureux autour de vous. Un dessert "développement durable" (?), en effet, il vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs perdus après une mayonnaise, crème anglaise etc...

A partir de 3 blancs récupérés, vous pouvez vous lancer dans la réalisation de ces gourmandises. Vous pouvez garder au réfrigérateur vos blancs d'oeufs (1 à 2 jours) ou les congeler pour avoir votre compte.

Pour 3 blancs d'oeufs :
120 g de sucre, 75 g de poudre d'amandes, 30 g de farine et 60 g de beurre fondu.

Pour 5 blancs d'oeufs :
200 g de sucre, 125 g de poudre d'amandes, 50 g de farine et 100 g de beurre fondu.

Pour plus, faire une règle de trois sur la base des 5 blancs.

Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients (ne pas monter les blancs en neige).
Versez la pâte dans de petits moules à financier (j'utilise des petites caissettes en papier que je double pour un meilleur maintien à la cuisson) ou un moule à manqué beurré (s'il n'est pas en silicone).
Faites cuire environ 12 mn au four préchauffé à 220°C, th 7, et 5 mn de plus pour un grand moule.
Démoulez et dégustez froid.

Pour varier les plaisirs, je remplace la poudre d'amandes par de la noix de coco et rajoute des pépites de chocolat ou 100 g de chocolat pâtissier fondu au micro-ondes. Et pour une version plus "brezhoneg" (bretonne) : remplacer la farine de froment par de la farine de blé noir !

Avec les enfants, visitez la Biscuiterie Jos Péron

2010-05-30T08:19:00.000-07:00

Vous cherchez une idée de visite avec les enfants alors qu'un vilain crachin breton se pointe à l'horizon : direction la Biscuiterie Jos Péron, à Coray (à 20 mn de Ti Braz).

(photo Jos Péron)

J'ai un coup de coeur particulier pour cette biscuiterie qui propose une visite guidée vraiment pédagogique et ludique. Les différentes étapes de fabrication, du pétrissage à l'emballage vous seront présentées. Le début de la visite commence dans une boulangerie 1900 reconstituée où les enfants pourront mettre la main à la pâte, puis de grandes baies vitrées permettent de suivre le travail des ateliers aujourd'hui, pour se terminer par une dégustation dans la boutique. Là, les gourmands pourront se ravitailler en galettes et palets.

La visite est gratuite - durée : 1 heure.

Horaires des visites :
du 19 avril au 9 juillet : 14h et 15h30,
du 12 juillet au 27 août : 14h, 15h et 16h,
du 30 août au 1er octobre : 14h et 15h30.

Pour d'autres visites, vous pouvez téléchargez le guide des visites des entreprises du Finistère sur le site de la CCI.

Douarnenez, le pays "Penn Sardin"

2010-05-23T03:21:00.000-07:00

Douarnenez, le pays "Penn Sardin" (tête de sardine, en breton) est le surnom donné aux pêcheurs de Douarnenez et par extension, encore aujourd'hui, aux habitants.

De Ti Braz, vous y arriverez en 20 mn, par la grande plage du Ris (photo) avec une vue imprenable sur la baie et le port de Douarnenez aux maisons multicolores.
Non loin, le sentier des Plomarc'h (prononcer "Plomarre"), avec une intéressante balade qui vous fera découvrir des ruines gallo-romaines et une ferme pédagogique.

L'activité de la pêche à la sardine a malheureusement beaucoup déclinée et il n'y reste que deux conserveries (Petit Navire et Chancerelle-Connétable). Vous risquez de trouver le centre-ville "tristounet" hors saison et en dehors du samedi matin autour des halles.
Vous vous consolerez sur les ports : le port de pêche, celui du Rosmeur, le port de plaisance dans le quartier de Tréboul et le port Rhu ou port-musée.

J'aime particulièrement ce dernier où se rassemblent sur ces quais, de vieux grééments, bateaux de pêche, même un bateau-phare (photo) et un cimetière à bateaux face aux chantiers de l'Enfer (charpentier de marine). Il est agréable de s'y balader, la visite du musée vous dévoilera tout sur la pêche et plusieurs brocanteurs et bouquinistes satisferont votre goût pour la chine. Pour vous désaltérer, le bar "Le Charcot" vous accueillera comme à bord d'un voilier, dans un décor de bois vernis et de cordes. Vue au large sur l'île Tristan qui désormais se visite accompagné d'un guide (cf. en bas d'article, site de l'office de tourisme).

Mais, la ville d'apparence austère s'anime dès qu'il s'agit de s'amuser. Les penn sardin sont des fêtards. Il suffit de vous rendre aux Gras (en février pour le carnaval) pour vous en convaincre. L'été, vous pourrez vous rendre au festival des Mouettes, festival du cinéma et cette année aux fêtes maritimes (tous les deux ans), du 22 au 25 juillet.

Pour plus d'info sur Douarnenez : le pays de Douarnenez

Choisissez votre festival de l'été !

2010-05-13T09:23:00.000-07:00

C'est déjà le temps de réserver vos places pour les festivals de l'été.

Festival des Vieilles Charrues,
Carhaix, du 15 au 18 juillet 2010.

A l'affiche : Alain Souchon, Indochine, Jacques Dutronc, Mika, Muse...

vieillescharrues.fr

Festival de Cornouaille, Quimper,
du 17 au 25 juillet 2010

A l'affiche : Carlos Nunez, Youssou N'Dour, Denez Prigent, Les Trompettes du Mozambique, Yann-Fanch Kemener, Carré Manchot...

festival-cornouaille.com

Festival du Bout du Monde, Presqu'île de Crozon,
du 6 au 8 août 2010

A l'affiche : Olivia Ruiz, Hugues Aufray, Renan Luce, Donovan Band, Charlie Winston, les Tambours du Bronx, Khaled...

festivalduboutdumonde.com

Festival Interceltique, Lorient,
du 6 au 15 août 2010

40ème édition "Année de la Bretagne"

A l'affiche : The Cranberries, Luz Casal, Alan Stvel...

festival-interce ltique.com

Festival des Filets Bleus, Concarneau,
du 20 au 22 août 2010

A l'affiche : Tri Yann, Bagad de Lann Bihoué, Avalon Celtic Dances...

filetsbleus.free

Personnalisez vos pots de yaourts et confitures...

2010-05-09T10:09:00.000-07:00

Une idée déco pour personnaliser vos banals pots de yaourts maison ou de confitures : dessiner dessus des motifs de votre choix.

N'essayez pas les feutres indélibiles, cela ne marche pas ! Au premier passage au lave-vaisselle : plus rien ! Je parle en connaissance de cause...

Alors direction un magasin de loisirs créatifs pour trouver le feutre "magique" qui tiendra le coup. Un feutre pour porcelaine et verre qui résiste au lave-vaisselle.

Choisissez vos motifs et photocopiez-les sur papier blanc à la dimension adéquate.
Glissez le papier avec le motif à l'intérieur du pot pour tout simplement, le décalquer.
Armez-vous d'un peu de patience car le maniement du fameux feutre "magique" n'est pas toujours évident. Soit, il coule trop ou pas assez et sur une surface bombée cela coule...
Enfin, quand vous aurez réussi cette délicate étape, il suffit de laisser sécher 4 heures minimum. Puis, allumez votre four et glissez dedans vos pots dès le préchauffage. Laissez "cuire" 30 mn et éteignez votre four en laissant vos pots dedans.

Ensuite, à vous les décos de table originales pour vos goûters ou petits-déjeuners !

Quimper : la place au beurre et ses environs

2010-05-02T09:38:00.000-07:00

Je vous propose une petite balade pour découvrir le charmant quartier-"village" de la place au Beurre, situé au-dessus de la place Saint-Corentin où se trouve la Cathédrale.

Le mieux pour vous y rendre est de vous garer sur la place de la Tourbie (parking gratuit) où au parking de la rue des Douves. De là, descendre la rue Elie Fréron, à sens unique.

Sur la gauche, une petite halte au jardin de la "Retraite" (photo), un véritable jardin d'acclimatation aménagé par les Ursulines, en 1854. Ici, vous trouverez des palmiers, des plantes subtropical à feuilles larges et des plantes de jardin sec acclimatés du Chili et de Nouvelle-Zélande ainsi qu'un marronnier datant de l'arrivée des Ursulines.

Vous pourrez admirez en continuant de descendre la rue, sur votre droite, une jolie maison à colombages.
Puis, vous prendrez sur la droite la rue du "Sallé" pour arriver sur la fameuse place au Beurre (photo). Là, bancs et terrasses de la place au Beurre invitent à une pause. Vous n'aurez que l'embarras du choix pour déguster une crêpe croustillante.

Pour changer des crêpes, arrêtez-vous dans un restaurant atypique comme le "Cosy" à la décoration originale, pour une tartine ou un gratin dont la jeune et pétillante patronne a le secret. Si vous êtes un mordu de polars, vous vous régalerez chez Sophie, au Bistro à Lire, rue Kergariou (photo), où les livres cohabitent avec les tartes salées ou sucrées (avec une terrasse à l'extérieur pour les journées ensoleillées).

Pour les amateurs de musique celtique, ne manquez pas sur la place la boutique du label Keltia Musique. Ceux et celles qui préfèrent les bijoux iront faire un tour un peu plus loin, rue Kergariou, à "Bijoux Marine", tout à côté de l'école de Broderie de Pascal Jaouen.

En descendant la rue Kergariou, vous prendrez alors sur la gauche une ruelle étroite qui vous conduira place Saint-Corentin, pour continuer votre visite de Quimper.

On quitte d'un coup, une certaine intimité qui j'espère vous aura charmé pour l'ambiance citadine.

Découvrir le Finistère en 1 semaine

2010-05-02T08:44:00.000-07:00

Notre situation géographique idéale, dans le Finistère, permet de faire des circuits en boucle autour de Ti Braz, à la journée.

Je vous propose donc 7 circuits en étoile à partir de notre gîte et maison d'hôtes, pour découvrir notre belle région.

Arrivée le samedi. Soirée en table d'hôtes.

Dimanche J1 : Presqu'île de Crozon

Par temps clair, il faut monter en haut du Menez-hom, point culminant avec vue sur Brest et la baie de Douarnenez. Incontournable : le port de Camaret avec la tour Vauban et la petite chapelle à côté où vous découvrirez des ex-votos à l'intérieur.
Très bon restaurant de fruits de mer sur le port, avant d'aller admirer la pointe de Pen-Hir, appelé aussi "tas de pois" (site d'escalade !). De la pointe des Espagnols au nord, vue imprenable sur la ville portuaire de Brest. Vers le Cap de la Chèvre, si vous êtes marcheurs, il faut pousser jusqu'à la pointe de St Hernot avec sa petite crique à rendre jalouses les calanques de Cassis (photo).
Le soir, retour par le village de Locronan où vous pourrez y dîner "Au coin du feu".

Lundi J2 : Cap Sizun - Pointe du Raz

Départ de Ti Braz avec le panier pique-nique commandé à l'avance.
Si vous n'avez pas eu le temps de visiter Locronan la veille, c'est l'occasion de découvrir ce très joli village sur votre route.
A Douarnenez, vous pouvez faire une halte au Port-Rhu, un port-musée où les vieux grééments vous attendent. Puis prendre la direction de la Pointe du Van, afin de longer toute la côtes nord, très découpée avec de belles pointes : Pointe du Miller, la réserve des oiseaux à Beuzec... Et pour une petite balade sur le sentier côtier, laisser la voiture à la Pointe de Brézellec, suivre le sentier sur la gauche jusqu'à Porz Théolen. Un petit port typique niché dans une crique où vous pourrez pique-niquer au Bar, en terrasse face à la mer et tendez l'oreille... ici on "brezoneg" - on parle breton - (photo).
Retour à la voiture, pour vous rendre à la Pointe du Van. Un lieu magique avec sa petite chapelle et la belle vue sur la pointe du Raz et l'île de Sein par temps clair.
Pour les bons marcheurs, possibilité de se rendre de là, à pied à la pointe du Raz ou d'un peu plus bas, de la plage des Trépassés.
Vous pourrez rentrer par le port d'Audierne et la petite cité de caractère de Pont-Croix.

Mardi J3 : les ports du Pays Bigouden

Une petite balade côtière à Porz Poulhan, une statue en granit d'une bigoudenne en symbolise la frontière entre le pays bigouden et le Cap Sizun.
Pont-l'Abbé, pour son musée bigouden avec de magnifiques costumes brodés et bien sûr l'histoire de la fameuse coiffe en "pain de sucre". Un petit passage à la boutique de Sophie C. qui revisite au travers de sa vaisselle et linge de maison l'art breton.
La pointe de la Torche pour les surfeurs et les champs de tulipes (jusqu'à fin avril), l'île Tudy petit village balnéaire et le petit port de Ste Marine (photo), face à Bénodet.
A ne pas rater : l'arrivée des chalutiers au retour de pêche, au port du Guilvinec (vers 16h30 en semaine). Vous pourrez ensuite assister à la criée (avec un guide uniquement) et visiter le centre Haliotika et l'exposition "le goût du large"

Mercredi J4 : Quimper

Une pause tranquille en milieu de semaine, la visite de la capitale cornouaillaise.
Jour de marché, le long du Steïr. Il est agréable de flâner dans les ruelles du centre piétonnier, aux maisons à colombages et d'aller place au beurre (photo) déguster une crêpe croustillante. La cathédrale, après de longues années de rénovation est désormais toute belle.
Le musée des Beaux Arts et celui du Musée Breton sont tout proche.
Dans le quartier Locmaria, visite de la faïencerie Henriot, fierté de Quimper (en semaine uniquement).
Possibilité depuis Bénodet de remonter l'Odet en vedette jusqu'à Quimper (quatier du Cap Horn) ou pour les plus sportifs en kayak.

Jeudi J5 : le Finistère Sud (Concarneau, Pont-Aven... )

De Bénodet à Doëlan, vous trouverez de jolies plages et des stations balnéaires chics ou plus familiales.
Nombreuses animations sur Bénodet en saison, des feux d'artifice réputés pour le 14 juillet et 15 août, il y a foule ! Casino, golf et thalasso vous y attendent également.
Un joli sentier côtier sur Fouesnant entre Beg Meil et Cap Coz. Port-la-forêt, le "garage" des catamarans. Vous y croiserez peut-être Michel Desjoyaux, le gars du pays !
Incontournables : Concarneau et sa ville close (photo), Pont-Aven et ses galeries de peintures.
Faire un détour au joli village de chaumières de Kerascoët (indiqué à partir de Névez) et au minuscule port de Doëlan (bientôt le lieu d'une nouvelle série télé à la rentrée avec Thierry Lhermitte) d'où vous pourrez partir en saison pour l'île de Groix.
Si vous êtes amateurs d'huîtres, ne pas manquer le port du Belon pour déguster la fameuse huître du même nom.

Jeudi J6 : le pays d'Iroise et les Abers - au nord de BrestAu Nord-Ouest, au dessus de Brest : le joli port du Conquet (embarquement pour les îles de Molène et Ouessant), la pointe Saint-Mathieu et le fort de Berthaume (photo) valent à eux seuls le détour.
Portsall, l'aber Wrac'h, l'aber Benoît et leurs superbes plages de sable blanc sont à découvrir. Les randonneurs seront ravis.
Si vous continuez à longer la côte, vous arriverez au très joli port (encore un !) de Roscoff. C'est l'embarcadère pour la Grande-Bretagne et l'Irlande mais aussi l'île de Batz avec son très joli jardin exotique.
Au retour, vous passerez par Pleyben et y admirerez l'un des plus beaux enclos paroissiaux près de la basilique.

Vendredi J7 : les Monts d'Arrées et la forêt d'Huelgoat

Si vous n'avez pas eu le temps de vous y arrêter la veille : Pleyben et son enclos parrossial.
Dépaysement sur les Monts-d'Arrées, on se croirait dans les Highlands écossaises. Il faut monter en haut de la montagne St Michel jusqu'à la chapelle (photo) pour découvrir l'étendue de la lande et le lac de Brennilis. Beaucoup de sentiers de randonnées.
La forêt légendaire d'Huelgoat réserve bien des surprises comme la roche tremblante. Quand on en connait son secret, on peut la faire trembler... Très jolis chaos rocheux dans la rivière. A vous de découvrir le camp du roi Arthur. Visite de la miellerie et du monde des abeilles.

Samedi J8 : Départ
Vous n'aurez peut-être pas eu le temps de tout faire et il reste encore beaucoup de chose à découvrir. Alors à un prochain séjour, kénavo !

C'est l'ouverture de la pêche à la truite !

2010-03-17T10:16:00.000-07:00

Pour les passionnés de pêche, le secteur ne manque pas de lieu poissonneux pour y tremper la ligne.
C'est un hôte de la Rochelle venu spécialement pour l'ouverture de la pêche à la truite, l'an dernier et qu'on aura le plaisir d'accueillir à nouveau en avril pour le même motif, qui m'a fait découvrir cet autre attrait de la région.
Renseignement pris, le pêcheur a droit à 10 prises par jour concernant la truite, pour le saumon (oui, oui, vous lisez bien... ), les quotas sont plus restrictifs, par exemple sur l'Aulne et la Douffine : 44 prises pour le printemps.

Ne manquez pas également le parcours du Stangala (à 10 mn de Ti Braz).
En amont immédiat de Quimper, ce site est d'un dépaysement total. En effet, l'Odet y trace sa route dans une vallée encaissée et torrentueuse. D'une largeur de 15 à 20 mètres, il coule ses eaux couleur thé léger entre pierres et blocs. C'est le domaine de la pêche en eau rapide surtout sur l'amont du parcours. Les courants ainsi créés sont des postes de tout premier ordre pour la truite fario sauvage.
De nombreux trous, dont celui fameux de Meïl Poul, sont autant de postes pour le saumon atlantique qui aime à fréquenter ce parcours d'eau fraîche. (cf. Site du Comité Départemental du tourisme )

Pratique : Permis en vente à Sport 2000 et à la Maison de la presse de Châteaulin.
Tarifs: 70 EUR (+16 EUR pour la carte interdépartementale+30 EUR pour la vignette saumon); 30 EUR la carte femme; 10 EUR pour les 12-18 ans; 2 EUR pour les moins de 12 ans.
Le site de référence pour le département : www.federationpeche.fr/29

"Secrets de famille" se dévoile...

2010-03-17T09:20:00.001-07:00

Sandra & Sarah sont deux jeunes femmes passionnées par la gastronomie bretonne de terroir. Elles ont créé en 2005, leur conserverie artisanale, à Châteauneuf-du-faou.
Sarah, "le Chef", meilleure Apprentie de France en 1998, rajeunit les recettes traditionnelles héritées de leur grand-mère : Tajine d'agneau "façon bretonne", Porc au caramel, mais au beurre salé...
Sandra (photo), la commerciale, sillonne la Bretagne pour proposer aux épiceries fines ses délicieux plats cuisinés, rillettes, pâtés, velours de foie gras et terrines de légumes.

Personnellement, nous avons sélectionné les Rillettes de porc "à la fleur de sel de Guérande" et celles "à la fondue de poireaux" pour garnir nos paniers pique-nique, pour vos balades (sur commande).
L'atelier de fabrication peut se visiter en semaine, du mardi au vendredi, de 14h à 18h.
ZI de Kroas Lesneven - 29 Châteauneuf-du-Faou
Leur site internet permettra bientôt la vente en ligne :
www.secrets-de-famille.fr
Dès cet été, les produits seront en vente à Locronan, à la biscuiterie de la "Pointe du Raz".

Nouveau "look" pour un buffet de cuisine !...

2010-03-13T08:29:00.000-08:00

Je vous invite à partager ma passion pour la décoration, au travers de l'aménagement de notre maison d'hôtes Ti Braz et de notre gîte Ti Bihan.

Au programme de cette 1ère :

Comment redonner un nouveau look à vos meubles ?
Un exemple en images avec ce meuble de cuisine qui trône désormais dans notre "petite maison/ti bihan".
Au départ, un meuble en pin verni, récupéré chez des amis qui réaménagaient leur cuisine.
Vous en trouverez facilement dans des dépôts-ventes.
Préparer le travail, en lessivant le meuble.
Afin d'éviter d'avoir à poncer le meuble avant de le peindre, une peinture miracle : la sous-couche spéciale pour peindre sur le carrelage, le verre, stratifié, etc...
Attention, une fois la sous-couche terminée, vous n'avez que 72 heures pour peindre votre meuble !
Faites aussi attention au choix de la couleur en magasin... parfois celle sur le pot diffère de celle à l'intérieur du pot. C'est ce qui m'est arrivée avec mon premier achat. A l'ouverture, mon rouge n'était pas framboise mais carrèment fushia ! Au secours ! Je n'avais que 72 heures pour aller rechercher de la peinture et peindre le meuble. C'était un week-end férié et bien sûr mon magasin de bricolage était fermé...

J'aurais dû dès le départ aller chez Monsieur Bricolage où la vendeuse du rayon peinture a eu la gentillesse d'ouvrir le nouveau pot choisi, afin que je puisse en vérifier la couleur. Couleur que je voulais en harmonie avec les carreaux de la cuisine.
J'ai pris une mono-couche et une seule couche à suffit.

Temps de réalisation :
un week-end.

Admirez le résultat !

La petite cité de caractère de Locronan

2010-02-28T09:52:00.000-08:00

A 15 mn de la maison : visite de Locronan

Ancien village de tisserands, vous découvrirez un bel ensemble de maisons en pierre bien conservées qui a été le lieu de plusieurs tournages de films (Tess, Les Chouans... et le dernier : Un long dimanche de fiançailles).
La production de Tess lui a permis d'avoir tous les fils électriques enterrés, un bonne chose pour le charme de la petite cité de caractère.
De nombreux artisans s'y sont installés (certains ne sont ouverts qu'en saison) : souffleur de verre, cuir, céramique, dentelles, savonnerie, couteaux, etc.
Le jeudi soir, l'été, a lieu le marché aux étoiles de 19 heures à minuit où les producteurs de produits locaux viennent rejoindre les stands des artisans.

Nos bonnes adresses :
La boulangerie "Le Guillou" (à gauche du puits) pour son fameux et délicieux kouign-amann : www.kouignamann-locro nan.fr ;
"Le loup-garou gourmand", place de l'église, pour son immense choix de bières bretonnes et autres "lichouizeries" (gourmandises) avec son propriétaire passionné.
Côté restaurants, en famille le "Grimaldi" permet de satisfaire tout le monde (pizzas, crêpes, grillades, salades... ), plus gastronomique pour un tête-à-tête en amoureux le "Coin du feu" (demander la vue sur mer) et plusieurs crêperies.

Il serait dommage de quitter Locronan sans être descendu à la petite chapelle où un calvaire et un ancien lavoir vous attendent.
Pour les plus courageux, il faut monter sur la montagne de Locronan pour avoir une jolie vue sur les plages de la baie de Douarnenez.

Polémique à Landrévarzec avec le choix de la municipalité de mettre le nom des lieux-dits en breton

2010-02-28T08:18:00.000-08:00

"Kervéguen" avant...

"Kervegen" après !

Les panneaux signalétiques étaient devenus pour certains illisibles. La mairie a décidé de les changer et en a profiter pour revenir à l'orthographe en breton. Ce qui n'est pas du goût de tout le monde... Plusieurs articles dans la presse locale cette semaine... même un sujet au 13 heures de TF1 samedi dernier !

En 2006, la décision avait été prise à l'unanimité du conseil municipal et n'avait pas suscité de polémique. Dans 90% des cas, il ne s'agit que d'un changement limité à quelques lettres comme "Ty" devenant dans l'orthographe correcte bretonne "Ti" mais d'autres noms en français ont été traduits comme "Meilh" pour "Moulin" et pas de panneaux bilingues...
Ce qui ne va pas sans dérouter transporteurs, facteurs remplaçants ou touristes de passage pour qui tous les noms bretons se ressemblent...
Un habitant "Des Salles", devenu "Ar Sal Lestudored", lui n'a pas accepté ce nouveau panneau et a obtenu auprès de la Préfecture de revenir à l'orthographe française.
Personnellement, je comprends qu'on veuille sauvegarder le patrimoine breton surtout ici, où beaucoup d'anciens parlent encore breton (il suffit de tendre l'oreille à l'Intermarché du coin le samedi matin). Mes collègues, plus jeunes mais du pays Glazik, ont toujours entendu les noms en breton, comme "Penn hent ar gar" pour "Embranchement de la gare" donc cela est normal pour elles.

La mairie a transmis aux administrations et à l'IGN la nouvelle orthographe, alors il faudra encore un peu patienter pour trouver "Kervegen*" sur votre GPS.

*prononcer "Kervéguène" en breton...

Pour un goûter breton : le fameux Kouign-amann

2010-02-28T02:57:00.001-08:00

Son nom est déjà très explicite sur les ingrédients qui le compose, "Kouign : gâteau" et "Amann : beurre" ...
Originaire de Douarnenez, vous le trouverez dans toutes les bonnes boulangeries-pâtisseries du Finistère. Notre préférence va pour la boulangerie de Locronan (celle de gauche face à l'église), d'un très bon rapport qualité/prix. Maintenant, vous trouverez également des variantes aux pommes, au chocolat... le marketing "breizh" fonctionne bien dans nos villes et villages touristiques...

Je vous donne ma recette en version "manuelle" mais personnellement, je la prépare avec ma machine à pain (?... ). Hé oui, la base est une pâte à pain donc rien de plus facile qu'utiliser une machine à pain pour ceux qui en disposent.
J'ai une amie qui va directement chercher de la pâte à pain chez son boulanger pour préparer son kouign-amann.

Ingrédients :
300 g de beurre demi-sel (en pommade), 300 g de sucre, 1 jaune d'oeuf battu, 500 g de farine, 20 cl d'eau et 25 g de levure boulangère.

Préparation :
Dans un bol, délayez la levure avec l'eau tiède puis tamisez la farine dans un saladier et y verser le liquide. Pétrissez la pâte 10 mn puis laissez-la reposer en la recouvrant d'un linge dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la version machine : commencez par mettre l'eau puis la farine et votre levure sèche (celle que vous utilisez habituellement pour le pain), mettre en fonction "pâte".
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie assez finement puis beurrer la surface en laissant un bord tout autour et saupoudrez de sucre. Pliez la pâte en deux en appuyant sur les bords pour bien la souder et laissez reposer 15 mn. Abaissez la pâte et la pliez à nouveau, répétez l'opération trois fois en laissant reposer entre chaque "tour".
Etalez la pâte et posez-la sur une plaque beurrée du four ; dorez au jaune d'oeuf ; décorez la surface avec le dos d'une fourchette et enfournez 30 mn. A servir tiède avec une bolée de cidre !

Sur les bords du Belon

2010-01-24T08:12:00.000-08:00

Une petite douzaine ?

Quoi de plus sympathique que de déguster une douzaine d'huîtres sur les bords du Belon...
Le Belon, le nom de la rivière où l'huître plate, "la Belon" est affinée.
L'occasion d'une jolie balade sur les sentiers côtiers de la rivière et la visite d'un port de poche où vous pourrez acheter et déguster sur place ces fameuses huîtres.
Vous pourrez également embarquer pour Pont-Aven, en saison selon la marée, ce sera en matinée ou en après-midi. Une agréable "croisière" : descente de la rivière du Belon puis remontée de la rivière de l'Aven jusqu'à Pont-Aven, pour une escale de quelques heures, avant de reprendre le bateau pour un retour au port du Belon.
Pour connaître les horaires et tarifs :
www.vedettes-aven-belon.com

2010-01-05T09:32:00.000-08:00

Escale familiale à l'auberge des voyajoueurs !

2009-12-25T03:50:00.001-08:00

Entre Rennes et Quimper, se trouve une auberge insolite, celle des "Voyajoueurs", plus qu'une auberge, elle a pour thème le "jeu".

Disposant de 10 chambres, elle ouvre également son espace jeu, aux visiteurs de passage.
C'est en famille, que nous sommes venus passer le dimanche après-midi avant Noël.
Un bâtiment moderne niché en campagne morbihannaise, dans le village de Monteneuf, près de la forêt de Brocéliande, rue du... Chapon Rouge !
Deux salles sont à disposition du public de 14h à minuit. La salle du rez-de-chaussée est réservée aux jeux d'adresses, comme un parcours de billes mais pour la plupart ce sont des jeux originaux comme le billard Nicolas qui se joue avec des soufflets ou le Weykick sorte de baby-foot qui se joue à deux avec des bonhommes aimantés (cf photo en haut). L'autre salle est le domaine des jeux de plateaux, de stratégie pour les petits comme les grands. A l'extérieur se trouve également des jeux pour la belle saison et les animateurs organisent aussi des soirées à thème. Les animateurs sont à votre disposition pour vous proposer des jeux et vous en expliquer les règles.
Personnellement, nous avons beaucoup aimé la salle avec les jeux d'adresses et y avons passé un très bon moment. Côté des jeux de plateaux, nous n'avons pas réussi, malgré l'aide des animateurs, à trouver un jeu ludique et convivial qui ne demandait pas trop de réflexion et intéressait toute la famille. Tous les jeux sont des jeux originaux venant des quatre coins du monde, ici pas de Monopoly ni de Scrabble.
Visiter le site : www.auberge-des-voyajoueurs.com

Bientôt les fêtes : cuisinez la St Jacques !

2009-12-13T11:58:00.000-08:00

Dans le Finistère, la coquille Saint Jacques vient de la baie de Morlaix ou de celle de Saint-Brieuc. Cette dernière n'a pas de corail, on la surnomme : "la blanche de St Brieuc".

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Pour 4 pers. 12 noix de St Jacques, 1 gousse d'ail, persil, 10 cl de lambig ou Cognac, 25 g de beurre, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.

Décortiquer les coquilles St Jacques (ou demander au poissonnier de le faire). Les éponger.
Préparer un hachis d'ail et persil.
Faire fondre le beurre dans une poële, mettre les noix et les faire raidir 5 mn à feu vif en remuant.

Verser le Lambig (ou Cognac), flamber puis baisser le feu.

Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 3 mn.
Saupoudrer du hachis ail/persil.
Laisser encore mijoter 2 mn et servir dans des assiettes chaudes.

Vous pouvez les présenter dans les coquilles vides pour une entrée ou accompagnées de riz pour un plat de résistance.

Comptez 3 noix par personne pour une entrée et 5 noix pour un plat.

Animations de Noël au château de Trévarez

2009-11-16T10:09:00.000-08:00

Noël, événement de fin d'année pour lequel le château et ses écuries se pareront de leurs plus beaux atours, dans une ambiance chaleureuse pour faire rêver les visiteurs.
Crèches, arbres de Noël, jouets animés... Thème 2009 : les boules de Noël, dans des mises en scènes originales avec effets de lumière, assureont la magie de Noël. Sans oublier l'Espagne, pays de tradition de crèches, qui sera à l'honneur au château.
Espace boutique et "goûter breton".

Du 21 novembre au 11 janvier 2010
de 13h30 à 18h30, tous les jours.
Domaine de Trévarez à Saint-Goazec
http://www.cdp29.fr/

"Crevettes sauce persillée", recette en images

2009-11-08T10:15:00.000-08:00

Pour 4 personnes
24 crevettes, un bouquet de persil,
20 g de beurre,
25 cl de fumet de poisson,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe d'huile,
20 cl de crème liquide
et du piment de Cayennes.

Décortiquer les crevettes. Hacher l'ail et le persil.
Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.

Rajouter l'ail et les crevettes, faire sauter une minute de chaque côté. Relever de piment de cayenne, les retirer de la poêle et les réserver.

Verser le fumet de poisson et la crème liquide dans la poêle.

Laisser bouillir et réduire pendant à 7 à 10 mn.

Remettre les crevettes et le persil ciselé dans la sauce, laisser réchauffer 2 mn et servir.

En entrée ou en plat avec du riz en accompagnement.
Un plat qui plaira autant aux grands qu'aux petits.

Bonne appétit !

Table d'hôtes, ce soir !

2009-11-08T09:21:00.001-08:00

Dans le cadre de l'accueil dans notre maison d'hôtes, il est possible sur réservation, de dîner le soir en table d'hôtes. Concrètement, tous les convies sont à la même table et nous partageons ce repas avec nos hôtes. C'est un moment privilégié, de convivialité et d'échange, où nous avons plaisir à faire découvrir la Bretagne et sa gastronomie. La cuisine est familiale avec un menu du jour, mettant à l'honneur les produits régionaux. Si nous pouvons adapter le repas occasionnellement, quand nous avons connaissance à l'avance d'allergies alimentaires par exemple, nous ne pouvons prévoir des plats différents ou un menu à la demande, nous ne sommes pas restaurateurs. Vous découvrirez donc, des plats de l'armor (de la mer) ou de l'argoat (des terres) suivant la saison et l'inspiration du chef. Le tarif que nous annonçons est toujours boisson comprise. Pour exemple, cette semaine, nous avions au menu : Mardi : "Crevettes sauce persillée" (recettes en images à suivre), "Sauté de veau aux champignons & Muscadet" et "Crêpes aux pommes poêlées & caramel au beurre salé" ; Mercredi : "Langoustines mayonnaise", "Poulet fermier rôti & blinis aux panets" et "Far breton aux pruneaux" ; Jeudi : "Soupe de potiron aux moules", "Filet de cabillaud sauce crevettes" et "Moelleux au chocolat" ; Vendredi : "Terrine de foies de volaille confits", "Gratin de pétoncles & moules aux petits légumes" et "Crème caramel au beurre salé".

Week-end cours de cuisine à s'offrir ou à offrir !

2009-10-30T12:34:00.001-07:00

Une idée cadeau à s'offrir ou à offrir à vos proches.
Nous vous accueillons le temps d'un week-end, dans notre maison d'hôtes, et Hervé vous fera partager sa passion pour la cuisine.

Programme du week-end : accueil le vendredi soir autour de la table d'hôtes, choix des recettes ensemble (entre deux entrées, deux plats et deux desserts), samedi libre avec suggestions de visites et rendez-vous en cuisine vers 17h.
Préparation du repas du soir avec acquisition de techniques culinaires simples (Ex : apprendre à ouvrir des St Jacques).

Une cuisine familiale avec les produits régionaux de saison dans un esprit convivial d'échange et de découverte.

Exemples de menu :
"Soupe de moules en feuilletage" ; "Poulet fermier aux langoustines" et "Crème brûlé au caramel au beurre salé et ses madeleines au sarrazin".

Offrez une carte-cadeau valable 1 an (hors juillet/août) pour : deux nuits en chambre d'hôtes avec les petits-déjeuners gourmands, les deux soirs en table d'hôtes et le cours de cuisine pour 1 ou 2 personnes. Sur place : remise du livre d'Hervé dédicacé, "Recettes bretonnes de table d'hôtes" aux éditions du Télégramme.
Tarif pour 2 personnes : 280 € (cours pour les 2) ou 250 € (cours pour 1 seule pers.)

La boutique de Sophie C. : la Bretagne d'aujourd'hui

2009-10-17T10:04:00.000-07:00

Si vous passez par Pont l'Abbé, en pays Bigouden, visitez la boutique de Sophie C. Vaisselle, linge de maison, objets de décoration... vous y trouverez certainement le souvenir à rapporter de votre séjour en Bretagne.

Après des études graphiques à Paris et une première expérience en agence de communication, Sophie Colnet-Coppola décide en 1995, de revenir dans sa ville natale, Pont l'Abbé, pour notre plus grand plaisir.

Les réalisations de la créatrice vous invitent dans un univers très coloré inspiré du costume bigouden mais traité de façon très actuelle.

Sophie C. création - 21 rue du Général de Gaulle à Pont l'Abbé.
En savoir plus en visitant son site : www.sophie-c.fr

Visite virtuelle du gîte !

2009-10-14T06:10:00.000-07:00

Esprit "déco" pour notre gîte de charme aménagé dans une longère de 1886, entièrement rénovée en début d'année.

Le nom des plages environnantes peint sur le mur de la chambre parents, des stikers géants dans la salle de bain, un vaissellier de récup' repeint du même rouge que les carreaux de cuisine et des meubles de brocante apportent du caractère à un intérieur qui se veut confortable et contemporain. A découvrir en images...

" Recettes bretonnes de table d'hôtes " : 3.600 exemplaires vendus !

2009-09-25T10:10:00.001-07:00

A fin septembre, sur 5.000 exemplaires tirés du livre "Recettes bretonnes de table d'hôtes", d'Hervé, 3.600 exemplaires ont déjà été vendus depuis le mois d'avril. Cela fait une moyenne de 600 par mois ! Cette semaine, dans le TV Magazine du Télégramme, les éditions du Télégramme ont fait passer une insertion publicitaire (ci-dessus).
Côté vente en ligne : sur le site amazon.fr, il arrive en tête des meilleures ventes des livres de recettes bretonnes et en 4ème position sur fnac.com. Il est désormais en vente également sur le site de Cdiscount. www.cdiscount.com

Merci pour la carte postale !

2009-09-25T09:45:00.000-07:00

Nous avons été très touchés de recevoir, cet été, des cartes postales de vacances de nos hôtes venus en début d'année ou l'année passé.

Un petit "coucou" amical de leur lieu estival :
"... n'oublions pas votre adresse si nos pas nous ramènent en Bretagne" ; "Au plaisir de vous revoir"... et un soutien moral alors que nous déprimions cet été avec la météo : "Il n'y a pas que la Bretagne qui est bien arrosée ! Le Cantal aussi ! A très bientôt."
Merci encore de penser à nous, loin de la Bretagne et même de la France, pour ceux en vacances cette année en Belgique !

Recette de septembre : le Strudel aux pommes de Ilona

2009-09-22T10:36:00.001-07:00

Une recette venant de l'Est, plus exactement de Prague en Tchéquie, transmise par Ilona venue un été en famille visiter la Bretagne. Nous correspondons depuis toutes les deux en français !

"Strudel aux pommes"
pour 6 personnes - Cuisson : 40 mn

Pour la pâte :
210 g de farine, 150 g de beurre fondu, 1 jaune d'oeuf (réserver le blanc), 5 CS d'eau, 1,5 CS de vinaigre de cidre et 1 pincée de sel.

Pour la farce :
750 g de pommes, 50 g de sucre, 80 g de raisins secs, 80 g de noix pilées (+ 20 g pour le dessus), 1 cc de cannelle et 6 palets bretons.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter en remuant le jaune d'oeuf, le beurre fondu, l'eau, le vinaigre et le sel. Travailler la pâte et laisser reposer au minimum 2 h au réfrigérateur (voire une nuit).
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la farce : éplucher et râper les pommes. Les mélanger dans un saladier avec le sucre, les raisins, les noix pilées, la cannelle et les palets bretons émiettés.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné. L'abaisser autant que possible au rouleau à pâtisserie.
Déposer et étaler la farce sur la pâte puis rouler pour former un rouleau et fermer les bouts.
Badigeonner le rouleau au blanc d'oeuf et saupoudrer du reste de noix pilées.
Cuire au four 40 mn et servir tiède ou froid.
Pour faire la pâte, j'utilise ma machine à pain. Je le sers plutôt au petit-déjeuner.

Ti Braz en boîte !

2009-08-30T09:57:00.000-07:00

Depuis fin août, nous sommes dans la boîte SmartBox, "Chambre et table d'hôtes". Ce coffret cadeau propose une nuit avec petit-déjeuner, table d'hôtes et un cadeau gourmand pour 2 personnes, à 99,90 €.
Découvrir Ti Braz dans le coffret en cliquant sur ce lien : SmartBox.
Cette offre est valable jusqu'au 31 mars 2011.

Recette d'août : Bar en croûte de sel de Guérande

2009-08-09T09:42:00.000-07:00

En août, sur les étals des halles, le poisson a une place de choix surtout en Bretagne. Alors, n'hésitez pas à tenter le bar. Une recette simple qui ne vous demandera pas des heures de préparation. Surtout, ne faîtes pas écailler le bar par votre poissonnier car les écailles vont faire écran avec le sel et éviter qu'il ne soit trop salé.
"Bar en croûte de sel de Guérande"
Pour 4 personnes : 1 bar de 1,2 kg envrion, 2 kg de gros sel de Guérande, 10 cl de Muscadet, 1 bouquet d'estragon et 200 g de beurre.
Préchauffer le four à 200° C. Dans un plat à four, étaler une couche de gros sel. Poser le bar vidé mais non écaillé et le recouvrir entièrement de gros sel. Mettre à four chaud 35 mn. Faire réduire le Muscadet avec les feuilles d'estragon. Ajouter le beurre en petits morceaux. Ne pas faire bouillir et garder au chaud. Sortir le poisson du four, casser la croûte avec un marteau pour le dégager. Servir nappé de beurre d'estragon.

Balade sur la côte sauvage du Cap Sizun, à Porz Théolen

2009-07-22T08:41:00.000-07:00

Le Cap Sizun est la pointe Sud de la Bretagne avec la fameuse pointe du Raz.
La côte Nord de cette pointe est très sauvage et rocheuse.
Je vous propose, une jolie balade sur le sentier côtier à prendre à la pointe de Brézellec sur la gauche, il vous conduira dans la petite crique de Porz Théolen.
Après une marche d'environ 20 mn, vous y trouverez un bar niché au creux de la crique. Tendez l'oreille car ici on "brezhoneg" (on parle breton). Vous pourrez admirer dans la salle arrière de beaux meubles typiques du Cap Sizun.

Revue de presse...

2009-07-20T10:20:00.001-07:00

Accueillir Magazine est édité à 3.000 exemplaires. Il a pour lecteurs, les propriétaires de gîtes et chambres d'hôtes.

Cliquez sur l'article pour zoomer et pouvoir le lire plus facilement.

Actualités :
Samedi 1er août, Hervé dédicace son livre "Recettes Bretonnes de table d'hôtes", à l'Espace Culturel Leclerc, de Quimper. Qu'on se le dise !

CROZON : le joyau du Finistère

2009-07-19T10:10:00.000-07:00

Prévoir une bonne journée pour visiter la presqu'île de Crozon. C'est un paradis pour les randoneurs mais même en famille, de nombreuses balades vous ravirons.

Si le temps est clair, montez en haut du Menez Hom,

point culminant, où vous aurez une vue panoramique à 360°, de Brest à la baie de Douarnenez et pour les amateurs, possibilité d'un bâptème de parapente.

Les sites à ne pas manquer : Camaret, les pointes de Pen Hir, du Toulinguet, de Dinan, St Hernot et l'îlot de l'Aber à visiter à marée basse.

Une très belle plage à Morgat où vous pourrez louer des kayaks pour une belle balade en mer à la découverte des nombreuses criques et grottes marines. Centre nau t ique de Morgat.

Rendez-vous à 17 h au Guilvinec !...

2009-07-19T09:57:00.001-07:00

...pour l'arrivée des châlutiers.
Un véritable spectacle auquel vous pouvez assister tous les jours en semaine. Le Guilvinec est le 1er port du Finistère. Vous pourrez ensuite suivre la vente à la criée, réservée aux professionnels, en compagnie d'un guide de la cité de la pêche "Haliotika".
A 17 heures, c'est la criée des "côtiers", marins pêcheurs partis le matin, tandis qu'à 6 heures le matin c'est celle des "hauturiers" qui sont partis depuis plusieurs jours en haute mer.
L'Haliotika organise de nombreuses animations tout au long de la saison : dégustation de langoustines (appelées aussi "demoiselles de Loctudy"), atelier de cuisine de la mer, pêche à pied, etc...
Une petite vidéo pour découvrir l'univers de la pêche "Haliotika".

Concarneau : visite de la ville close... en bateau

2009-07-19T00:14:00.000-07:00

La visite de la ville close de Concarneau est incontournable pendant votre séjour dans le Finistère Sud. Malheureusement, en été c'est souvent la cohue pour y accéder, alors préférez le... bateau !

Avec les enfants, c'est une façon originale et amusante de rejoindre le coeur de la ville close. Le trajet dure à peine 5 mn et coûte moins d'un euro. Se rendre au passage Lanriec, en direction de Trégunc. Là, vous trouverez un grand parking gratuit pour laisser votre voiture. Le bac ne fonctionne qu'en saison.

Une fois dans la ville close, baladez vous sur les remparts, flanez dans les boutiques, et ne manquez pas le chocolatier à l'entrée de la ville close avec son véritable musée du chocolat où sont exposés des sculptures en chocolat et en sucre.
Une visite également intéressante pour petits et grands : le musée de la pêche avec un chalutier à quai à explorer.

En juillet au jardin : Salade cocktail de crevettes !

2009-07-08T10:09:00.000-07:00

C'est l'été en cuisine aussi avec cette salade cocktail fraîcheur.
Servez la dans de jolies verres, c'est tendance et très joli pour un repas au jardin.

"Salade cocktail aux crevettes"
Pour 4 personnes
2 pamplemousses
16 tomates cerise
300 g de crevettes roses
Pour la sauce cocktail :
1 oeuf, moutarde, huile, sel, poivre, piment de Cayenne et ketchup.

Peler les pamplemousses à vif. Les couper en morceaux. Couper les tomates cerise en deux. Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
Sauce : faire une mayonnaise avec l'oeuf, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Quand la mayonnaise est bien ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de ketchup et 1 pincée de piment de Cayenne. Dans un saladier, mélanger le tout délicatement avec la sauce cocktail. Servir frais dans de jolis verres.

News de "Recettes bretonnes en table d'hôtes" d'Hervé Hanel

2009-06-09T09:59:00.000-07:00

Bon démarrage en librairie du livre d'Hervé, publié à 5.000 ex, en vente depuis avril 2009 dans les bonnes librairies, chez Virgin, FNAC, Espace Culturel, en ligne sur http://www.amazon.fr/ et http://www.fnac.com/.

Prix de vente très raisonnable : 6,90 € pour + de 60 recettes !

Et avec de belles photos "faites maison" par mes soins (sauf couverture et pages de chapitre réalisées par un pro.).

Merci encore à Sophie C. de Pont l'Abbé pour le prêt de vaisselle et linge de maison de style "breton stylisé".

Si vous passez par Pont l'Abbé, visitez sa boutique ou à défaut son site : www.sophie-c.fr

Commentaires de nos hôtes :

"... nous avons eu le plaisir de trouver dans notre boite aux lettres le livre de cuisine d' HERVE que j'avais commandé sur amazon il est tres bien j'ai ete agreablement surprise de trouver autant de recettes sur 1 page 2 recettes c'est rare." Danielle R.

"... nous avons enfin reçu le livre de recettes! Hier, nous avons inauguré tout ça en mijotant un sauté de porc au cidre. De l'avis de nos enfants, c'était tout simplement excellent!!!!!!!!!!!!! " Joëlle V.

Du côté de la presse :

La recette de juin : Les fraises de Plougastel à l'honneur !

2009-06-08T10:13:00.000-07:00

Chaque mois, je piquerai une recette du livre d'Hervé "Recettes Bretonnes de table d'hôtes", pour mettre en ligne.
Pour ce mois-ci, je vous propose la recette ultra-facile des :

"Iles flotantes au coulis de fraises de Plougastel"
Pour 4 pers :
500 g de fraises
4 blancs d'oeufs
75 g de sucre en poudre
75 g de sucre glace

Laver et égoutter les fraises. Les mixer avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un coulis.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et ajouter le sucre glace.
Mettre les blancs en neige dans un saladier , recouvrir d’un film étirable et faire cuire 1 mn au micro-ondes à puissance maximum.
Répartir le coulis de fraises dans 4 coupes et poser délicatement dessus les îles flottantes. Servir frais.

Les expos de l'été 2009 : l'Espagne à Trévarez, la révolution intérieure à Pont-l'Abbé...

2009-05-25T10:09:00.000-07:00

Une très intéressante exposition au musée bigouden de Pont l'Abbée :

"La révolution intérieure ou de la terre battue au formica".
Un pari réussi, tant l'exposition est un témoignage du temps où tout a changé. Une vision salutaire sur une époque où la modernité a fait passer le Bigouden du lit-clos au stratifié. Sans perdre pour autant son identité.

Pratique Jusqu'au 30septembre, de 14h à 18h. Tarifs: adultes et visite guidée en groupe, 3,5EUR; étudiants, moins de 18 ans et groupes, 2 EUR; moins de 12 ans, gratuit. Tél.02.98.66.09.03, http://www.museebigouden.fr/

Le château de Trévarez aux couleurs de l'Espagne avec...

"Olé ! Natures Espagnoles"
Cette balade guide le visiteur de l’Alhambra, célèbre jardin arabo-andalou, au jardin botanique de Madrid créé à la Renaissance (Cervantes y fit ses études) en passant par la Grandja de San Idelfo, (le Versailles Castillan), le Park Güell ou le travail de Fernando Caruncho, l’un des plus célèbres paysagistes espagnols actuels.
Ils sont peintres, graveurs, photographes...
Trois artistes sont également accueillis présentant leurs oeuvres, Trévarez engage un dialogue entre Espagne et Bretagne. Les oeuvres d’ici et de là-bas se répondent, s’interrogent ou se rejoignent.

Pour en savoir + : http://www.trevarez.com/

Lancement du blog !

2009-05-17T03:03:00.000-07:00

Une journée avec un crachin breton, bien de chez nous, c'est une bonne journée pour démarrer mon blog.
Pourquoi un blog ? Je souhaite avoir plus de liberté que sur notre site pour faire partager l'actualité de Ti Braz, apporter plus d'infos sur la région et annoncer les événements culturels et les manifestations intéressantes. Je ne manquerai pas également de vous donner mes bons plans de randos et de piquer quelques recettes de cuisine à Hervé...

Côté festivals, je ne sais pas par quoi commencer d'ailleurs car il y en a tellement... et il devient urgent pour certains de réserver ses places :
- les Vieilles Charrues du 16 au 19 juillet, à Carhaix. Déjà complet le jeudi soir avec Bruce Springsteen et forfait 4 js épuisé. Mais il y en a encore beaucoup d'autres à aller voir : Bénabar, Lenny Kravitz, Cabrel, les tambours du Bronx avec les frères Morvan (là, je pense qu'on va avoir quelque chose de pas mal, du chant traditionnel breton accompagné des percussions du Bronx... ), etc...
www.vieillescharrues.asso.fr

- le festival de Cornouaille, du 18 au 26 juillet, à Quimper avec Sinead O'Connor, en tête d'affiche, ne pas manquez les défilés sur les bords de l'Odet avec tous les cercles celtiques en costume et les bagads,
www.festival-cornouaille.com

- le festival du Bout du Monde, du 31 juillet au 2 août, à Crozon, avec Marianne Faithfull, Maxime Le Forestier, Amadou & Mariam, etc...
www.festivalduboutdumonde.com

N'hésitez pas à aller sur les sites pour voir la programmation complète et faire vos réservations.

D'autres fêtes et festivals à découvrir sur place :
- la fête des brodeuses, du 9 au 12 juillet, à Pont l'Abbé,
- le festival des filets bleus, les 15 et 16 août, à Concarneau,
- la fête des bruyères, le 9 août, à Beuzec-Cap Sizun,
etc, etc... Je ne manquerai pas d'y revenir avant l'été.